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辣酱爆花蛤的做法大全

辣酱爆花蛤的做法生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用花蛤置于淡盐水中，浸泡半日换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用油锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这 ...

2011-7-1 13:21
酸豆角炒肉丝的做法大全

酸豆角炒肉丝的做法豇豆角一捆。我这捆豇豆角有点老了，都鼓豆了，要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒把豆角卷好，放在盒 ...

2011-7-1 13:17
双虾包菜墩的做法大全

双虾包菜墩的做法沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝待用把生鸡油放入锅里慢火炼出油另锅放水烧开，放入沙虾焯水，过冷河后沥干水份待用炼好的鸡油装入碗中，虾米泡发好沥干水份，蒜、姜切成碎粒待 ...

2011-7-1 13:12
两吃大虾的做法大全

两吃大虾的做法将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备 ...

2011-7-1 13:10
炸春卷的做法大全

炸春卷的做法将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待 ...

2011-7-1 13:08
白背木耳炒花枝的做法大全

白背木耳炒花枝的做法将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照的方法切成花刀。（丢失了这张过程图，抱歉，以后补上）将葱姜蒜末倒入一 ...

2011-7-1 13:03
酸辣通心菜梗的做法大全

酸辣通心菜梗的做法通心菜梗洗净，将头部老的一部份切去，切小段。辣椒切粒，剁好蒜蓉锅内放适量油烧热，爆香一下蒜蓉、红辣粒把通心菜入锅翻炒，待软后加适量醋翻炒几下，加适量盐、生抽、鸡精调味，勾薄芡即可装碟 ...

2011-7-1 11:26
酸菜鱼的做法大全

酸菜鱼的做法草鱼清洗干净后（鱼肚子里的黑膜要彻底洗掉）起鱼肉。头尾各切一刀，紧贴着鱼骨片下鱼肉鱼肉平放着，从尾部开始切片。斜切，第一刀鱼皮不要切断，切第二片的时候才切断鱼皮。这叫做切双刀，切出来的鱼 ...

2011-7-1 11:21
砂仁蒸鲫鱼的做法大全

砂仁蒸鲫鱼的做法原料：新鲜鲫鱼1条（约250克），砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。制作：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。2、把葱去皮，清洗干净， ...

2011-7-1 11:18
糖醋脆皮鱼的做法大全

糖醋脆皮鱼的做法将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样，抽出鱼腥线。鱼身改刀，切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚子，不然过油炸制的时候容易断开。鱼身撒少许盐、料酒，腌渍20分钟。然 ...

2011-7-1 11:14
五花肉烧豆腐的做法大全

五花肉烧豆腐的做法五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花 ...

2011-7-1 11:09
蒜蓉拌茄子的做法大全

蒜蓉拌茄子的做法将茄子去皮切成条状大蒜切成蒜蓉将切好的茄条放入锅内蒸八分钟将食用油倒入大勺子内，放到火上加热蒸好的茄条从锅内取出将蒸好的茄条挤去水份勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌拌好的蒜油内倒入生抽 ...

2011-7-1 11:05
红烧冬瓜的做法大全

红烧冬瓜的做法冬瓜洗净后刮去外面的绿皮，切成略厚的片锅内注入油，7成热时放入冬瓜片翻炒后加入红烧汁和沸水，搅拌均匀后加盖大火烧沸后转中小火焖至收汁即可1、收汁时要小心翻炒几下以免糊锅。2、把冬瓜换成五花 ...

2011-7-1 11:03
红油黄瓜拌耳丝的做法大全

红油黄瓜拌耳丝的做法将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里加入一勺生抽加入一勺蒸鱼豉油，如果家里没有蒸鱼豉油可以不放加入半勺醋，凉拌醋、香醋和米醋都可以根据自己的口味加入适量的红油， ...

2011-6-30 13:53
田螺塞肉的做法大全

田螺塞肉的做法田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘剪去尾部不要用小刷子将田螺壳刷净葱切葱段和葱花，姜切片和切末（我是榨了些姜汁）田螺肉细细切碎肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）调入适量老抽调入适量花 ...

2011-6-30 13:49
鲜肉小馄饨的做法大全

鲜肉小馄饨的做法材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅 ...

2011-6-30 13:41
红酒焖大排的做法大全

红酒焖大排的做法猪大排洗干净，放入锅中锅中加入干红，盐，姜，适量清水使液面刚刚没过肉大火烧开，小火炖30min至熟取一小炒锅，融化黄油，加入黑胡椒，少许炖肉的汤和蜂蜜，熬匀把大排装盘，浇上黑椒蜜汁，配时蔬 ...

2011-6-30 13:38
韩式炸酱面的做法大全

韩式炸酱面的做法猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱300克，再炒五分钟出锅（这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做 ...

2011-6-30 13:34
家常红烧肉的做法大全

家常红烧肉的做法上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放 ...

2011-6-30 13:31
油菜扣肘子的做法大全

油菜扣肘子的做法肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香， ...

2011-6-30 13:28