红烧鸡块的做法鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮 ...

苞菜炒粉丝的做法准备：苞菜切丝，粉丝煮熟过凉煮粉丝的过程：干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用油温葱、姜、干辣椒炝锅放入苞菜，大火翻炒炒至苞菜稍稍变色，加入少许盐再继 ...

蒜辣茄子的做法茄子洗净，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子，保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴，取出切掉头上的蒂放入盘中茄子用筷子轻轻划开放凉，蒜加盐捣成泥，放在凉透的 ...

黄金酿豆腐的做法把猪肉加葱、盐和绍酒剁成泥备用豆腐切成块，放入锅中煎至两面金黄色捞出整齐的摆入盘子里每块豆腐中间划个十字花刀，把剁好的猪肉馅捏成圆子状嵌在豆腐上，淋上高汤上锅蒸熟，加盐和鸡精调味即可出 ...

糖醋排骨的做法将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改 ...

荷香糯米鸡的做法做前准备：准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁糯米洗净后，提前泡发2个小时以上干贝用温水提前泡发香菇干用温水泡发鸡腿肉，剔骨，然后切成小块将鸡腿肉用生姜 ...

干锅茶树菇的做法将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽 ...

酱猪蹄的做法将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）姜去皮切成片，大 ...

咖喱煎鸡翅的做法鸡翅冲洗干净，沥去水份，两面各斜切两刀，以便入味均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽少许，料酒少许，盐，用手抓匀，多抓一会，可促使入味。腌制至少2小时。中途可以再揉搓一会（腌制过夜更好）锅里热 ...

木瓜冰激凌的做法木瓜去皮去籽切小块，加少量牛奶，搅拌机打成泥牛奶加糖煮沸，小火熬10分钟后关火放凉，和木瓜泥混合用打蛋器打匀放冰箱冷冻，每半小时搅打一次，共4-5次烹饪技巧：糖放的不多，估摸着倒了点，吃的 ...

香油酱萝卜的做法将白萝卜洗净削皮纵向剖成2半，辣椒切成颗粒然后改刀成半型片（一刀虚、一刀实），用盐腌制15分钟左右，取出将萝卜水分挤干将所有调料混合和萝卜拌匀放置5-10分钟左右即可食用烹饪技巧：1、将萝卜切 ...

原料：鸡翅6只、葱末2汤匙（30克）、姜末2汤匙（30克）、蒜末2汤匙（30克）调料：生抽1汤匙（15nl）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15nl）、蜂蜜2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、烤肉酱2汤匙（30ml）做法：1）将 ...

豆腐泡菜汤的做法豆腐切块，放油锅中煎至两面金黄，取出备用另取一锅，放入花椒和适量的油，熬出花椒香味。取油，滤掉花椒花椒油加葱、姜稍稍编炒加入培根和泡菜(做法请点击：家庭版韩国泡菜)，炒到培根出油加辣椒碎 ...

番茄牛肉羹的做法将牛肉、番茄、洋葱分别切丁鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟最后 ...

冰糖葫芦的做法山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化待冰糖都 ...

椰丝蛋糕的做法分离蛋清和蛋黄，蛋黄里加入10G糖，适量的牛奶，食用油拌匀，筛入面粉拌匀蛋清先打粗泡，加入40G白糖打至硬性发泡先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀，然后再把剩余的蛋清一块拌匀把拌好的糊糊倒入烤盘， ...

丝瓜蛋汤的做法准备材料鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状锅中放水，倒入丝瓜水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可营养功效：丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通 ...

酸辣土豆丝的做法土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要 ...

鲶鱼烧茄子的做法鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香放入鲶鱼段翻炒倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水 ...