秋季进补有讲究 宜清补忌滋腻

立秋以后，许多人开始了自己的进补计划，不过秋季进补也要因时、因地、因人而异；秋季虽然非常有必要进补，但是进补之前还是需要好好了解进补知识。

秋季怎么进补？

一夏无病三分虚，秋后的调理进补十分必要。但是在此需要提醒大家的是，进补不宜过于滋腻，而宜“清补”，可以适当多吃些祛湿的食物。

入秋后可适当用一些滋阴补气的药材，如麦冬、人参、生地黄、党参、黄芪、白术、茯苓、薏米等。对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言，此时一定要与滋腻之品，如鹿角胶、阿胶等“划清界限”，否则容易加重食欲不振、消化不良等症状，可以多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥。

为抵御冬季严寒，此时人们身体会开始储存脂肪，因此，热量的摄取往往大于消耗，稍不小心，体重就会增加，所以此时应多吃一些低热量的食物，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，还可多吃些酸性食物，如苹果、葡萄、山楂、柚子等水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。

秋季天气凉爽，各类“秋季病”开始增多。如小孩易寒易热，最易出现感冒、咳嗽、发烧等症，此时可以服用柴胡滴丸等药品，柴胡滴丸能迅速退烧，由于是滴丸剂型，药物可经口腔粘膜直接吸收，能快速起效；年轻人要做好上呼吸道感染、咽喉炎等疾病的预防工作，注意劳逸结合，适当多参加体育锻炼，增强自身免疫力，保持充足睡眠。

秋季进补选哪些食材？

鸡肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

最新研究表明，鸡汤能帮助人预防流感，因为它可以将病毒排到体外。为此，专家建议大家在秋季适当进补，最好多吃点鸡肉，以增强免疫力，减少患病的概率。

鸭肉

鸭肉富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。尤其是当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭肉。

兔肉

在所有的畜类肉里，兔肉算是蛋白质含量最高的了，高达70%；而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着，如果“三高”人群想滋补身体的话，兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来，滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。

秋季进补怎么吃？

百合

百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺经；主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。由于百合营养丰富，常用来作为作强身健体的滋补食品，增强免疫功能。百合的滋补作用可与人参媲美。

百合与粳米煮粥，对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。

栗子

栗子，素有“干果之王”的美誉。你或许很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。