秋季靓汤“喝”出健康好气色

养生好方式以水分为主的煲汤，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点，因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时，汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。

营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮，食材中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。

烹调方便烹调简便，也是煲汤的好处。只要选好食材，加上适量的水，就可以做出美味的汤品，因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时，除了把握选购季节性食材的原则外，亦可适时加上温和的中药材，为美味的汤品增加点滋补的效果。

饭前先喝汤，胜过良药方进食前先喝上几口汤，可让食物从口腔咽喉、食道到胃都很润滑，使食物顺利下咽，防止因为食用干硬食物，刺激消化道黏膜。也可以在吃饭时喝汤，因为这有助于食物的稀释并温润口腔，且有益胃肠对食物的消化吸收，进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

给您好气色的三款煲汤

美颜益肤汤

材料：瘦肉150克，猪心1个，桂圆10克，红枣5个，莲子15克，姜片5克，陈皮10克，盐少许，米酒1大匙。

做法：

1. 瘦肉、猪心放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水冲洗干净，切片，备用。

2. 取一汤锅，放入适量水，以大火煮沸后，放入做法1的瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时后捞起，备用。

3. 将其余材料加入做法2的汤锅中，以小火再煮约30分钟。

4. 将做法2的猪心片与瘦肉片放入做法3的汤锅中，待煮沸后，加入所有调味料拌匀即可。

功效：养颜、补血、润肤。

什锦蔬菜瘦身汤

材料：鸡胸骨200克，青葱2根，芹菜100克，洋葱1颗，青椒1个，番茄1个，大白菜200克，盐1小匙，鸡精1小匙。

做法：

1. 鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

2. 青葱、芹菜切小段；洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块，备用。

3. 取1汤锅，放入做法1的鸡胸骨与适量水，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。

4. 将其余食材放入做法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

功效：排毒，养颜，瘦身。

青木瓜黄豆煲猪蹄

材料：青木瓜200克，猪蹄300克，黄豆100克，陈皮10克，盐少许。

做法：

1. 青木瓜去皮、去子、切成块状，猪蹄洗净，放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗，备用。

2. 黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。

3. 将做法1的猪蹄放入沙锅中，加入适量水，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4. 将陈皮、做法1的青木瓜块与做法2的黄豆放入做法3的沙锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。

功效：丰胸，养颜，润肤。