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自制咸鸭蛋的方法大全

自制咸鸭蛋的做法原料准备鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右然后将 ...

2011-7-4 11:10
日式照烧牛肉的做法大全

日式照烧牛肉的做法牛肉洗净后，切成薄片。煎烤的牛肉要很嫩，一般都是臀尖上的肉，我每次买牛肉都要向卖牛肉的询问那个部位的肉能用来煎烤，他们就会告诉你买哪块。还有，最好买品牌放心肉，我都是选用排酸牛肉用松 ...

2011-7-4 11:07
五香酱肉的做法大全

五香酱肉的做法牛犍子洗净切成10cm见方的大块，猪肘去骨。所有需要卤制的肉类放入容器，加入全部调味料用手拌匀，腌制一夜。腌渍好后，将姜拍散，所有辅料装入茶包袋。锅中倒入适量清水，大火加热至开，撇去浮沫，放 ...

2011-7-4 11:05
奶油泡芙的做法大全

奶油泡芙的做法水、黄油、糖、盐放入锅中煮沸至大滚离火，立即加入所有面粉，快速搅拌均匀拌匀后再次开中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，面团不粘附锅壁，将面团倒入另外一个盆里，冷却至60℃，分次加入鸡 ...

2011-7-1 13:26
辣酱爆花蛤的做法大全

辣酱爆花蛤的做法生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用花蛤置于淡盐水中，浸泡半日换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用油锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这 ...

2011-7-1 13:21
酸豆角炒肉丝的做法大全

酸豆角炒肉丝的做法豇豆角一捆。我这捆豇豆角有点老了，都鼓豆了，要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒把豆角卷好，放在盒 ...

2011-7-1 13:17
双虾包菜墩的做法大全

双虾包菜墩的做法沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝待用把生鸡油放入锅里慢火炼出油另锅放水烧开，放入沙虾焯水，过冷河后沥干水份待用炼好的鸡油装入碗中，虾米泡发好沥干水份，蒜、姜切成碎粒待 ...

2011-7-1 13:12
两吃大虾的做法大全

两吃大虾的做法将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备 ...

2011-7-1 13:10
炸春卷的做法大全

炸春卷的做法将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待 ...

2011-7-1 13:08
白背木耳炒花枝的做法大全

白背木耳炒花枝的做法将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照的方法切成花刀。（丢失了这张过程图，抱歉，以后补上）将葱姜蒜末倒入一 ...

2011-7-1 13:03
酸辣通心菜梗的做法大全

酸辣通心菜梗的做法通心菜梗洗净，将头部老的一部份切去，切小段。辣椒切粒，剁好蒜蓉锅内放适量油烧热，爆香一下蒜蓉、红辣粒把通心菜入锅翻炒，待软后加适量醋翻炒几下，加适量盐、生抽、鸡精调味，勾薄芡即可装碟 ...

2011-7-1 11:26
酸菜鱼的做法大全

酸菜鱼的做法草鱼清洗干净后（鱼肚子里的黑膜要彻底洗掉）起鱼肉。头尾各切一刀，紧贴着鱼骨片下鱼肉鱼肉平放着，从尾部开始切片。斜切，第一刀鱼皮不要切断，切第二片的时候才切断鱼皮。这叫做切双刀，切出来的鱼 ...

2011-7-1 11:21
砂仁蒸鲫鱼的做法大全

砂仁蒸鲫鱼的做法原料：新鲜鲫鱼1条（约250克），砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。制作：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。2、把葱去皮，清洗干净， ...

2011-7-1 11:18
糖醋脆皮鱼的做法大全

糖醋脆皮鱼的做法将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样，抽出鱼腥线。鱼身改刀，切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚子，不然过油炸制的时候容易断开。鱼身撒少许盐、料酒，腌渍20分钟。然 ...

2011-7-1 11:14
五花肉烧豆腐的做法大全

五花肉烧豆腐的做法五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花 ...

2011-7-1 11:09
蒜蓉拌茄子的做法大全

蒜蓉拌茄子的做法将茄子去皮切成条状大蒜切成蒜蓉将切好的茄条放入锅内蒸八分钟将食用油倒入大勺子内，放到火上加热蒸好的茄条从锅内取出将蒸好的茄条挤去水份勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌拌好的蒜油内倒入生抽 ...

2011-7-1 11:05
红烧冬瓜的做法大全

红烧冬瓜的做法冬瓜洗净后刮去外面的绿皮，切成略厚的片锅内注入油，7成热时放入冬瓜片翻炒后加入红烧汁和沸水，搅拌均匀后加盖大火烧沸后转中小火焖至收汁即可1、收汁时要小心翻炒几下以免糊锅。2、把冬瓜换成五花 ...

2011-7-1 11:03
红油黄瓜拌耳丝的做法大全

红油黄瓜拌耳丝的做法将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里加入一勺生抽加入一勺蒸鱼豉油，如果家里没有蒸鱼豉油可以不放加入半勺醋，凉拌醋、香醋和米醋都可以根据自己的口味加入适量的红油， ...

2011-6-30 13:53
田螺塞肉的做法大全

田螺塞肉的做法田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘剪去尾部不要用小刷子将田螺壳刷净葱切葱段和葱花，姜切片和切末（我是榨了些姜汁）田螺肉细细切碎肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）调入适量老抽调入适量花 ...

2011-6-30 13:49
鲜肉小馄饨的做法大全

鲜肉小馄饨的做法材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅 ...

2011-6-30 13:41