冬至节气必吃十大食物，温润滋补适配数九寒天

冬至悄然而至，它在我国传统习俗中占据着重要地位，同时也对我们的生活和健康产生着深远影响。2025年12月21日，冬至这一天的到来意味着一年中最寒冷的阶段即将开启。数九寒天里，人体阳气潜藏，肠胃功能相对较弱，此时选择合适的食物进行滋补显得尤为重要。有十种食物，它们历经岁月的考验，以其独特的营养价值和温润滋补的功效，成为冬至节气餐桌上的常客。接下来，让我们一同探寻这十种适配数九寒天的美食。

饺子

传统习俗：冬至吃饺子是许多地区的传统习俗。传说饺子形状像耳朵，吃了饺子冬天耳朵就不会冻伤。北方地区尤其盛行在冬至这天吃饺子。饺子的种类多样，有肉馅、素馅等，可根据个人口味选择。而且饺子的馅料营养丰富，能为人体提供充足的能量。例如，猪肉大葱馅饺子，猪肉富含蛋白质和脂肪，能补充热量，大葱具有一定的杀菌作用，在寒冷的冬日有助于预防感冒。

制作方便：饺子的制作相对简单，自己在家也能轻松完成。可以先准备好面粉和馅料，将面粉加水揉成面团，醒发一段时间后，擀成饺子皮，包上馅料，煮熟即可。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，不仅能享受美食，还能增进亲情。

汤圆

南方特色：在南方地区，冬至吃汤圆是一种传统。汤圆象征着团圆和圆满，寓意着一家人在冬至这个节日里团团圆圆。汤圆有甜、咸两种口味，甜汤圆常见的馅料有芝麻、豆沙等，口感软糯香甜；咸汤圆的馅料则有肉馅、蔬菜馅等，味道鲜美。

营养丰富：汤圆的主要原料是糯米粉，富含碳水化合物，能为人体提供能量。馅料中的芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老；豆沙则富含蛋白质和膳食纤维，能促进肠道蠕动。

羊肉

滋补佳品：羊肉性温，具有很好的滋补作用，能抵御风寒，特别适合在冬至时节食用。羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分，能提高人体的免疫力，增强抗寒能力。例如，炖羊肉汤，汤汁浓郁鲜美，既能暖身又能滋补身体。

多种做法：羊肉的烹饪方式多样，除了炖汤，还可以烤、涮、炒等。烤羊肉香气四溢，口感鲜嫩；涮羊肉则可以搭配各种蔬菜和调料，营养更加丰富。

萝卜

冬季养生菜：民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜在冬季是一种常见且营养丰富的蔬菜。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有清热生津、消食化滞等功效。在寒冷的冬天，吃萝卜有助于促进消化，预防上火。

搭配多样：萝卜可以与多种食材搭配，如排骨、羊肉等。萝卜炖排骨，萝卜吸收了排骨的汤汁，变得更加鲜美可口，同时也中和了排骨的油腻；萝卜羊肉汤则是一道经典的冬季滋补汤品，两者搭配既能发挥萝卜的清热作用，又能增强羊肉的滋补效果。

红薯

健康粗粮：红薯是一种营养丰富的粗粮，富含膳食纤维、维生素A、维生素C等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；维生素A有助于保护视力；维生素C则具有抗氧化作用。在冬至时节吃红薯，既能补充营养，又能增强身体免疫力。

美味吃法：红薯的吃法有很多种，可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃等。烤红薯香甜可口，是很多人喜爱的美食；红薯粥则是一种营养丰富的早餐选择，既能温暖肠胃，又能提供饱腹感。

核桃

补脑佳品：核桃具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。不饱和脂肪酸对大脑发育和维护神经系统健康有益，维生素E则具有抗氧化作用，能延缓衰老。在冬至这个寒冷的季节，吃核桃有助于提高大脑的活力，增强记忆力。

食用方便：核桃可以直接食用，也可以加入到糕点、粥等食物中。例如，核桃糕口感香甜，营养丰富；核桃粥则能为人体提供更多的营养。

红枣

补血养颜：红枣是一种常见的滋补食材，具有补血养颜的功效。它含有丰富的铁元素和维生素C，铁元素能促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血；维生素C则能促进铁的吸收。在冬至时节，女性朋友多吃红枣，有助于保持面色红润。

多种用途：红枣可以直接食用，也可以用来泡茶、煮粥、炖汤等。红枣茶具有补血安神的作用；红枣粥则能健脾益胃；红枣桂圆汤则是一道经典的滋补汤品，能起到养血安神、滋补身体的效果。

山药

健脾益胃：山药是一种药食同源的食材，具有健脾益胃的功效。它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收。在冬至时节，由于天气寒冷，人体肠胃功能相对较弱，吃山药有助于调理肠胃。

烹饪方式多样：山药可以清蒸、煲汤、炒着吃等。清蒸山药口感软糯，能最大程度地保留山药的营养成分；山药排骨汤则是一道营养丰富的汤品，既能滋补身体，又能暖胃。

栗子

补肾强筋：栗子具有补肾强筋的作用，是冬季养生的佳品。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，能为人体提供能量，增强体力。在中医理论中，冬季与肾脏相对应，吃栗子有助于养护肾脏。

美味可口：栗子可以糖炒、煮着吃、炖着吃等。糖炒栗子香甜可口，是冬季街头常见的美食；栗子炖鸡则是一道营养丰富的菜肴，栗子的香甜与鸡肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。

姜

驱寒保暖：姜性温，具有驱寒保暖的作用。在寒冷的冬至时节，喝上一碗姜汤，能让身体迅速暖和起来。姜还具有一定的抗菌、抗病毒作用，能预防感冒。

调味佳品：姜不仅可以用来煮姜汤，还可以作为调料用于烹饪菜肴。在炒菜、炖汤时加入一些姜片，能去除食材的腥味，增加菜肴的香味。

冬至时节，饺子象征着传统与温暖，汤圆寓意着团圆与圆满，羊肉提供了抵御严寒的能量，萝卜促进了消化与健康，红薯带来了粗粮的营养，核桃增强了大脑的活力，红枣实现了补血养颜的功效，山药调理了脾胃，栗子养护了肾脏，姜驱走了寒意。在2025年12月21日这个冬至，让我们合理搭配这十种食物，温润滋补地度过数九寒天。

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