冬季养生 冬季御寒饮食食谱

羊肉

冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。

羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

花生

性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

藕

生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。

故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

黄鳝

冬天食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

板栗

有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

红枣

冬天首选红枣进补，冬食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

冬季御寒食谱

当归炖羊肉汤

食材：500g羊肉、20g当归、10g黄芪、适量盐、适量鸡粉、10g姜、5g葱、适量料酒。

做法：

1）羊肉清洗干净；

2）当归和黄芪洗净备用，姜切片；

3）羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用；

4）将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时；

5）调入鸡粉和盐即可。

木瓜红枣花生饮

食材：200g木瓜、50g红枣、50g花生、适量冰糖。

做法：

1）木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块；

2）红枣去掉枣枝、、花生去皮，洗净待用；

3）将上述汤料同放进汤煲内，加足量清水，大火煮沸；

4）转至文火慢煲1小时，花生仁熟透变软即可。