儿童急性肾炎的食疗食谱

(1)食疗原则:

急性期:适当限制盐、水、蛋白质的摄取。对于高血压、浮肿的儿童，应采用低盐甚至无盐饮食。尿量增加时，浮肿逐渐消失，可给予少盐(2~3g/日)饮食。对于水肿较重、尿少的人，应适当限制水分摄入。对于合并肾功能减退、氮血症急性肾炎患儿，应限制蛋白摄入。儿童应在短时间内使用高质量蛋白质，可以根据每天0.5g/公斤的体重计算，并注意糖类等提供足够的能量。

(2)食物推荐

1.无盐、少钠、半流质饮食:牛奶、粥、蔬菜、水果等。

2.温中、消食、利水食物:河鱼、甲鱼等，温补、健脾、利水。

3.应该吃冬瓜和西瓜，可以消除热量和利尿消肿。

4.吃黄芹、党参、益母草，增强免疫力，提高抗病能力。

5.不应该吃辣刺激和油腻、酸的食物，不应该吃海腥的食物、带鱼、橡胶鱼等。

(3)食疗菜谱

1.淡菜皮蛋粥

原料:淡菜30g，皮蛋1只，米80g。

制作和服装方法:用上述原料调味。

功能:淡菜可补虚养肾的蛋可以收敛虚热，降低虚火。这种粥可以去除虚火、烦热、降压、利尿消肿。

2.木耳黄花菜汤

原料:木耳30g(白木耳)，黄花菜(即盆针菜)150g。

制作及用法：用白木耳30g、黄花菜150g，用水5碗，煎成2碗，每次1碗，日服2次，疗程7天。

功能:木耳能滋养肾脏，滋养胃和血液，有降低血压和减少血尿的功能黄花菜有安五脏、补心、明目养血的功能。这汤的作用是明目养血，滋养胃，减少血尿和降压。

3.葱白灯心甜瓜汤

原料:葱白3根，甜瓜150~200g，灯心草50g。

制作及服法：用灯心草50g、葱白3根、丝瓜150～250g(洗净切成小块)，加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。

功用：葱白能温阳利水;灯心草能解小儿心烦不寐、水肿;丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。

4.蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)

蒸肉喝汤，可以补脾、利尿消肿。甲鱼和乌龟必须去头和瓜。是急性肾炎的有效食疗方。

5.鲫鱼蒸砂仁

原料:鲫鱼尾巴100~200g，砂仁6g，甘草末3g。

制作和服装方法:鲫鱼去除腮、污垢、清洁。首先，用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟混合，放入鱼腹，用线束缚，隔水蒸烂后，吃肉喝汤，可以和上述蒸鲫交替服用。

功能:鲫鱼营养丰富，有健脾行水的功能沙仁可治胃胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。这可以治疗脾胃虚弱、浮肿腹胀等。