药膳食疗
  • 金针菇有什么营养价值？
    又名金菇、毛柄金钱菌。其菌盖小巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇，还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。功效：金针菇中赖氨酸的含 ...
    2011-4-14 13:25
  • 松蘑有什么营养价值？
    又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有食用菌之王的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。功效：松蘑中含有多元 ...
    2011-4-14 13:20
  • 竹笋有什么营养价值？
    竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。功效：竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如 ...
    2011-4-14 13:13
  • 蒜苗有什么营养价值？
    蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无 ...
    2011-4-14 13:06
  • 黄豆芽有什么营养价值？
    当今世界天然、健康食物引领风骚者之一，是我国的豆芽菜，特别是金灿灿的如意菜黄豆芽。明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句：有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆芽要提高10%左右 ...
    2011-4-14 13:02
  • 绿豆芽有什么营养价值？
    食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原 ...
    2011-4-14 12:59
  • 韭菜可以预防肠癌吗
    韭菜在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味，韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。功效：韭菜含有较多的粗纤 ...
    2011-4-13 15:20
  • 圆白菜可以预防感冒吗？
    圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治 ...
    2011-4-13 15:05
  • 芦笋可以预防癌症吗
    芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为 ...
    2011-4-13 15:00
  • 芥蓝可以预防便秘吗
    芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，所以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已经成为宴席上的一道很受欢迎的菜色。功效：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的 ...
    2011-4-13 14:54
  • 苋菜可以预防抽筋吗
    又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌，有的地区把苋菜称为长寿菜。功效：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋） ...
    2011-4-13 14:48
  • 莴笋可以预防风湿性疾病吗
    莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。功效：能善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。改善 ...
    2011-4-13 14:37
  • 空心菜可以预防痢疾吗
    空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。功效：空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤 ...
    2011-4-13 14:32
  • 生菜可以预防神经衰弱吗
    生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜 ...
    2011-4-13 14:28
  • 芹菜可以预防男性精子少吗
    芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。功效：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管 ...
    2011-4-13 14:20
  • 菠菜可以预防老年痴呆症吗
    古代中国人称菠菜为红嘴绿鹦哥，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。古代阿拉伯人也称它为蔬菜之五。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、 ...
    2011-4-12 16:25
  • 苤蓝可以预防肠胃消化不好吗
    苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有每日建议摄取量的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生 ...
    2011-4-12 16:19
  • 猴头菇可以预防消化道癌症吗
    猴头菇又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为四大名菜，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋 ...
    2011-4-12 16:15
  • 口蘑可以预防糖尿病吗
    口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。功效：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增 ...
    2011-4-12 16:13
  • 鸡腿蘑可以预防高血脂吗
    鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为菌中新秀。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，具色、香、味、形俱佳，菇体洁白、美白、美观，肉质细腻，炒食、炖食、 ...
    2011-4-12 16:09
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