红鳟鱼怎么做好吃?

红鳟鱼是一种更常见的鱼，红鳟鱼肉嫩，肉无刺，更有利于消化，非常适合老年人和婴儿，红鳟鱼含有维生素和各种铁，经常吃可以补充身体所需的物质，红鳟鱼炖更好，炖不仅有利于吸收，而且更美味。

红鳟鱼怎么好吃？

清蒸鳟鱼

材料

鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、胡椒油

做法

1、用酒和盐腌制半小时。在下面放一些葱丝、姜丝和芹菜，让盘子下面有一点间隙，这样蒸汽就可以进入下面。鱼上还放了一些洋葱和姜。

2、坐在锅里，大火烧开，然后把鱼放在上面。一磅鱼蒸6分钟，关火，不动锅，等8分钟，这叫虚蒸。然后倒酱油、醋，最后炸辣椒油，倒在鱼上。

奶汁鳟鱼

材料

黄油1汤匙(15g)、红鳟鱼鱼柳5份(每份约100g)、洋葱1份(切碎)、葱500g(半切丝)、土豆500g(切5mm片)、鸡汤300ml、淡奶油4汤匙(60ml)、藏红花1/3茶匙(2g)、盐1/2茶匙(3g)、白胡椒1/3茶匙(2g)

做法

中火加热锅中的黄油。融化后，将洋葱和葱丝放入锅中翻炒约2分钟。炒香后，加入土豆片，继续翻炒2分钟。

将鸡汤倒入锅中，用大火煮20分钟，然后加入藏红花，加入淡奶油，仔细搅拌土豆。

然后将红鳟鱼柳放入锅中，用小火盖住，慢慢煮10分钟左右，最后加入盐和白胡椒粉。

吃红鳟鱼的好处

1、虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养。养殖产品干净卫生，肉味鲜美，口感嫩滑。

2、肉内无刺，易食用，宜老宜幼，易消化。

3、维生素D、铁的含量远高于其他食物。

4、高不饱和脂肪酸，特别是22碳6烯酸和20碳5烯酸含量非常高。前者具有帮助大脑发育和生长、激活脑细胞、延缓脑老化的作用，后者具有降低血脂、预防动脉硬化、心肌梗死和中风的作用。

5、鱼脑富含磷蛋白，能促进大脑发育。

6、鱼皮富含蛋白质，具有美容强筋骨的功效。

7、铁是人体造血的必需物质，对维持内脏器官的正常生理功能起着重要作用。

8、虹鳟鱼卵，颗粒大如大豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是世界著名的高档营养食品。