素食宝宝同样可以很健康

没有肉腥味，怎保证营养均衡？请告诉我。素食主义也很健康！

素食是近年来一直倡导的健康饮食习惯，但对于宝宝来说，素食的尝试似乎有点冒险，没有把握，害怕营养参差不齐，害怕影响宝宝的发育，那么我们应该如何对待素食呢？

素食和婴儿

素食分为全素食(不吃动物性和特殊气味-大蒜等食物)和蛋奶素食(适当添加蛋类和乳质品)。

从出生到2岁，婴儿成长迅速，需要更完善、健康的饮食习惯，帮助身体获得足够的养分，素食是可选择的动物性蛋白质、饱和脂肪酸，丰富的饮食纤维，以各种方式补充维生素和矿物质

素食与营养

素食的选择与否，关键还是看营养能否均衡提供，注意饮食中容易缺失的几个方面，有效帮助素食健康。

1.蛋白质-生长所需的营养。全素蛋白质来源于豆制品、面筋类及淀粉类食物；而蛋奶素食则通过蛋类、奶制品来获取。

对于全素婴儿来说，不吃动物食物，蛋白质容易不足，混合蔬菜蛋白质可以补充的蛋白质婴儿不必担心蛋白质的不足。

2.维生素B12-造血不可或缺的营养素。B12不足容易导致贫血，影响正常神经系统的发育，主要存在于动物性食物中，少量存在于蛋类和乳质中。

全素宝宝很容易缺乏维生素B12，即使在紫菜等海草中也有摄取，但吸收并不是很好，所以最好延长母乳的喂养，以及进行额外的药剂补充。对于蛋奶素食的婴儿来说，没有必要担心营养的不足。

3.铁质-健康体质所需的营养。缺铁会出现疲劳、嗜睡、食欲下降、生长缓慢、认知力下降等症状，动物性食物含铁丰富，植物性铁在体内吸收率低。

素食宝宝缺少肉类这个含铁大户，但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来促进植物性食物中铁质的吸收，比如菠菜，同时也可以进行铁剂的补充。

4.钙-幼儿骨骼正常发育的基础。缺乏维生素D，很容易导致软骨症的发病。奶制品中含有丰富的钙质。

全素宝宝很难从饮食中获取足够的钙质，所以一般来说建议采取蛋奶素食的方式；或者可以尝试食用含有强化维生素A和D的豆奶，或者含有强化钙质的桔子汁，此外也可以通过医生推荐的钙剂进行补充。

素食小贴士

一般来说，素食都比其他食物量大，比如等量的蛋白质，几块鸡肉就够了，而素食宝宝要吃掉一小碗米饭和青豆才能补充，很容易饱。婴儿的食欲很细，尽量避免没有营养的食物，给营养素食品留下充分的空间。