肉食类宝宝的营养备忘录

肉类营养价值高，是幼儿发育所必需的食品，但过于喜欢肉类而不吃其他食物，可能会发生肥胖、多饱和脂肪酸、便秘等营养问题，纠正偏食习惯，均衡营养，使幼儿健康成长。

在大多数人的认知中，肉类和营养几乎是等号，肉类烹饪后有特殊的香味，所以大多数孩子喜欢吃肉，喜欢吃肉，多吃肉好吗？营养学上所说的肉类，包括禽肉（鸡鸭鹅）、畜肉（猪牛羊）、各种水产（虾蟹鱼花枝牡蛎）等，所以本文所说的肉都是广义肉。在食物分类中，肉类和鸡蛋和大豆制品(豆腐、豆干等)属于6种食物中的肉类和鱼类，这种食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。

偏食肉类影响健康肉类营养价值高，是儿童成长发育所必需的食品，但过于偏爱肉类不吃其他食品，营养问题可能会发生。

1、容易发胖

调查显示，体重过重的儿童比例有越来越高的倾向。当然，儿童肥胖的原因很多:快餐店林立，饮用过多的糖饮料，运动量不足等，但笔者的营养咨询门诊经验表明，体重过重的儿童喜欢吃肉的比例很高，实际上这是可以理解的。肉类是高脂肪群体，在每天的饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食形态，容易变胖。

2、多摄取饱和脂肪酸

猪肉和牛肉等红色肉类多摄取饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄入过多，容易引起高血症等慢性病。也许你会说，孩子的身体代谢状况更好，应该没关系，但是各种慢性病都是随着时间的推移积累的，还是应该利用小时候开始维护。

3、由于营养摄入不均衡，相反瘦

只吃肉而吃其他食物非常少的话，孩子不会胖，反而有瘦的可能性。因为人体需要各种各样的营养素，所以在这些营养素都足够的情况下，不能促进生长发育，肉类含有的蛋白质也需要生长，但是没有其他的营养成分，不能维持正常的生长。

4、如果不喜欢蔬菜水果，便秘

只喜欢肉不吃蔬菜的孩子们，纤维质量摄取量不足会便秘(纤维质量可以增加肠内有益细菌，排便，预防便秘，控制体重，预防肥胖)。

均衡营养长得好

到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代。

要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法

1、少用大块肉，尽量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肉排。

2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。罗宋汤的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)和牛肉一起煮了很长时间，混合了肉的香味，孩子们很喜欢。

3、尽量选购低脂肉类。短时间内，如果不能有效减少孩子们对肉的食量，母亲在购买肉时，应该选择饱和脂肪酸少的鸡和鱼，不要买五花肉、香肠等脂肪多的肉。烹饪时，建议水煮、烤、卤、蒸等油少，减少热量，预防肥胖。

4、想办法让蔬菜更美味。这其实很简单，建议不要简单地参考世界上很多食谱，改善蔬菜的烹饪和调味方法。

5、最后一种方法也是最后一种方法(建议这种方法只用于肥胖或高脂血症的孩子)，即将固定的肉分量取出并放入小盘中，并严格执行限量食用，但每个一起吃饭的家庭必须采取相同的行动，否则可能会影响亲子关系。