一岁以后推荐婴儿的营养食谱

导游:一岁以后的孩子可以享受盘子里的美食。

厨师和营养学家告诉我们为一岁以后的孩子准备食物时应该注意什么。

我儿子丁丁十三个月，他开始拒绝吃配方奶，只是辅食和粥已经不能引起他的兴趣。他总是用力摇头，打掉我送到他嘴里的勺子，果断地说:不吃！但他总是贪婪地盯着我碗里的食物。我知道给1岁孩子的健康食品不应该是成人食品。那么孩子一岁了应该给他吃什么呢？我相信很多一岁的孩子的母亲都经历过这样的事情。我们特意邀请营养专家和幼儿园的厨师，说明一岁以后的孩子，早饭、午饭、晚饭应该吃什么，还有营养相关的小知识。

早餐粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者，涂有黄油、奶酪和果酱的面包、牛奶、水果、葡萄干。厨师:孩子应该每天吃五次新鲜的水果和蔬菜，早饭时准备蔬菜和水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不要像大人习惯那样吃的口感脆，也不要放花生米)。孩子的咀嚼能力有限，煮软的食物容易让孩子咽下去，也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋，所以在煮的过程中加入调味料做五香鸡蛋，让孩子喜欢鸡蛋的味道。

营养专家:我认为两种早餐食谱都很好。重要的是，父母应该给孩子买营养价值高的食品，孩子不怎么吃，所以不能从很多食品中得到重要的营养成分。此外，水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。早餐面包最好是全麦，因为其中含有粗纤维、维生素等营养成分，对孩子的健康更有利。与面包相匹配的是黄油(30%-45%的脂肪)和新鲜的奶酪，再加上香肠和鸭胸肉鸭胸肉。

因为孩子的早餐是能量多的食物。此外，葡萄干含糖量相对较大，所以不要给孩子吃太多。在酸奶或面包上粒作为装饰和调味。上午加餐水果厨师：我推荐时令水果，比如冬天吃苹果、梨和橙子；夏天吃西瓜；秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外观，可以说他们是用眼睛“吃饭”的，因此我会把水果切成很好看的小块，增强孩子的食欲。

营养专家:有些孩子只吃水果还不够，可以给全麦面包和酸奶。午餐蔬菜、米饭(或高粱米饭、面条等)、鱼、肉、汤厨师:我的建议是米饭可以选择两种谷物混合。例如，米饭和米饭，做金银饭，比孩子更喜欢颜色。如果你做面条，你可以在酱汁里搭配一些蔬菜，比如在番茄酱里搭配一些煮软的花、葫芦等蔬菜。汤最好是易于烹饪的蔬菜汤。或者也可以做绿色糕饼，将切成小块的蔬菜和面糊混合，放在平底煎锅里，烧熟就可以了。偶尔用苹果代替蔬菜也是苹果派。至于鱼肉，我喜欢用肉馅给孩子做丸子，或者给孩子煎鱼块，放点盐和调料，然后让孩子配上米饭吃。

营养专家:蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉，特别是菠菜、蔬菜、生菜等绿色蔬菜，含有很多叶酸，对孩子的成长和发育至关重要。鱼里含有碘，最好每周给孩子吃一次。为了造血，儿童需要摄入铁。因此，在儿童餐桌上，肉类应每周出现2~3次(每周肉量约100克)。同时给孩子喝一杯橘汁有助于铁的吸收。儿童主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品。例如，将米换成高粱米或粗米，面食的主要材料可以选择玉米面或米面等。如果孩子从一开始就适应保健品，日后就不需要再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度，但是值得一试！下午加餐水果厨师：很多孩子喜欢在下午吃点甜食，所以除了为他准备水果之外，还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁。

营养专家:偶尔允许孩子在下午吃蛋糕和葡萄干面包。孩子每天摄取的能量有10%来自甜点。这相当于冰淇淋球和两勺果酱。如果孩子习惯下午吃牛奶制品的话，最好喝牛奶和酸奶。因为容易吸收。晚餐自制汉堡:涂奶酪的两块面包，夹着火腿、蔬菜(黄瓜、胡萝卜、西红柿等)厨师:建议把孩子的晚餐做成汉堡等比较容易吃的食物。因为吃了一天的米饭炒菜，孩子们也不喜欢晚饭，然后出现类似的食物。新鲜易吃的食物经常让他感兴趣。做汉堡的时候，面包尽量薄一点，太厚的话，面包里夹的东西就少了。

营养专家：孩子晚餐后活动量比较少，所以不适合吃太多能量高的食物。晚餐有足够的植物、一定量的动物、少量的糖和脂肪的健康饮食法则。翻译后，多吃水果和蔬菜，定量肉和牛奶，少吃甜食。