乌鸡汤怎么炖有营养

乌骨鸡被认为是一种营养食品。能益气补血，缓解体质虚弱。平时特别适合炖。那么如何炖乌骨鸡汤最有营养呢？接下来我们来看看。

如何炖乌鸡汤最有营养？

一、莲子板栗炖乌鸡汤

配料：乌鸡500克，栗子100克，莲子50克，盐适量。

步骤：

1.将黑鸡宰杀洗净，用开水焯一下，捞起洗净；将栗子去壳，取栗子肉切开，将莲子浸泡洗净。

2.将乌鸡放入锅中，倒入适量水，用大火煮沸，转小火煮15分钟。

3.加入莲子和板栗煮30分钟，用盐调味。

二、天麻乌鸡汤

配料:乌鸡半天麻50克红枣20克枸杞10克姜10克

步骤：

1.天麻用温水浸泡24小时，浸泡后可切成片。

2.将黑鸡洗净，切成大块，加水。

3.取砂锅，加入适量冷水，加入姜片、天麻片、红枣乌鸡，大火煮10分钟，转小水炖一个半小时。

4.加入枸杞、白胡椒、盐，炖20分钟。

三、花旗参乌鸡汤

配料：净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

步骤：

1.将乌鸡切成块，用水冲洗血污。花旗参片和枸杞分别用水清洗。

2.将水放入锅中，在火上烧开，将洗好的乌鸡块飞到水中。

3.将飞好水的乌鸡块和姜片放入炖锅中，然后加水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

4.放入花旗参片、枸杞，盖上盖子，用小火炖2小时左右，直到鸡块熟烂，放入精盐、味精调味。

四、山药熟地乌鸡汤

配料:乌鸡腿100克，熟地20克，山药15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻10克，车前牛膝7.5克，炮附子5克，盐少一点。

步骤：

1.将鸡腿剁碎，放入沸水中焯水，捞起洗净。

2.将鸡腿和所有药材一起放入煮锅中，用大火加入7碗水煮沸

3.小火慢炖40分钟，加盐调味

经过以上介绍，相信大家对如何炖黑鸡汤最有营养有了更多的了解。希望以上内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。