自制酸豇豆的做法

每天出去吃饭，说实话，摊位不一定干净，很容易厌倦吃饭。事实上，你可以学习烹饪，介绍自制的酸豇豆，你可以根据以下步骤自己做。

1.准备主要原料:长豇豆。(豇豆选择嫩绿色，最好不要选择白豆。白豇豆老了，酸豇豆不脆，味道不好)。

2.准备所需的辅料和调料:辣椒30多片，香叶4片，肉桂1-2片，五香八角4片，干红辣椒4片，泡椒一小瓶净重约80克，冰糖40克，盐一勺，白酒60毫升左右。

3.在足够大的锅或容器中加入不超过豇豆的水，加入配件：胡椒、香叶、肉桂、八角形、干红胡椒和一大勺盐，烧至水沸腾2分钟，关火冷却。（关于盐的量，你可以自己尝尝咸的味道，比平时更咸）。

4.煮沸的卤水只能在完全冷却后使用。

5.长豇豆选用2头梗，洗净后，放在通风处吹干表面的水分，或在阳光下晒干水分。

6.长豇豆完全沥干水分，分几等分，像打结一样盘起来。。

7.(装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用沸水烫一下，沥干里面的水分)然后把盘好的豇豆一个个放进去，然后把80毫升的泡椒和泡椒水全部加入容器中。

8.加45片姜片。

9.加40克冰糖。

10.将完全冷却的卤水和辅料倒入豇豆中。

11.最后加入约60毫升白酒。

12.密封，在阴凉处发酵半个月左右，即可食用。

如果你想吃得好，成分非常重要，今天小边介绍了自制酸豇豆的成分，我们必须注意方法。如果你感兴趣，回家买配料，试着做。