当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

双皮奶简单制作方法

发布者:继续同行 时间:2024-10-7 16:27

双皮奶是一种非常简单的甜点,但由于其独特的味道,它受到了许多老年人、儿童和女性的喜爱。制作双皮奶的方法也很简单,你可以在网上找到各种生产版本,有简单的,也有一些复杂的。今天小边告诉你最简单的双皮奶生产方法,可以让你一次成功哦。

做法一

食材

鲜牛奶500毫升,鸡蛋3个,白砂糖随意。

步骤

1.将牛奶倒入锅中加热,但不要煮沸。煮沸后不容易形成奶皮。

2.将加热后的鲜奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这层奶皮是由鲜奶的热量形成的)。

3.用刀或筷子打开一个嘴(不要太小,如果太小,倒回去很容易把奶皮压在下面)。

4.倒出奶皮下面的牛奶,在碗里留一点牛奶。

5.倒出牛奶碗,碗底有一层奶皮。

6.蛋黄与蛋白质分离,蛋白质尽可能分散。

7.与倒出的牛奶混合后,过筛1-2次,去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合物中加入白糖,然后沿着之前的牛奶皮倒出牛奶口,将混合牛奶蛋白倒回碗中。这时,碗底的一层牛奶皮会自己浮起来。

9.用保鲜膜盖住双皮奶碗。冷水放入锅中,中小火加热约15-20分钟,不要打开盖子,炖5-10分钟,然后打开。如果你喜欢,你可以混合新鲜的水果、葡萄干、蜂蜜红豆等来装饰和食用。

做法二

食材

400毫升牛奶,2个鸡蛋(蛋清),2汤匙白砂糖。

步骤

1.将牛奶倒入锅中,煮沸后停止加热。然后把牛奶倒进一个大碗里,很快就会看到一层皱纹的牛奶皮结在牛奶表面。

2.取另一碗,加入2个蛋清和2勺白砂糖,搅拌均匀,直到糖溶解(记得不要打太久,否则会变成“蛋泡”)。

3.牛奶稍冷后,用筷子刺破牛奶皮,然后慢慢将牛奶倒入装有蛋清的大碗中,搅拌均匀。然后沿着碗的边缘慢慢地把它倒回一个有牛奶皮的大碗里。此时,你可以看到牛奶皮自动漂浮。

4.将牛奶放入锅中,用水蒸10分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出,说明全部凝结。

相关阅读

  • 怎么样快速剥板栗
    怎么样快速剥板栗
    快速剥板栗可采用热水浸泡法、冷冻法、切口法、微波加热法、蒸煮法等方法。板栗外壳坚硬,内层薄皮粘连紧密,掌握技巧能提高效率。1、热水浸泡法将板栗放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即过冷水。热胀冷缩使外壳与果肉 ...
    08-09
  • 生的板栗怎么去皮和壳
    生的板栗怎么去皮和壳
    生的板栗去皮和壳可以采用热水浸泡法、切口烘烤法、冷冻法、微波加热法、刀削法等方法。板栗外壳坚硬,内层皮膜粘连紧密,需要根据板栗状态选择合适方法。1、热水浸泡法将新鲜板栗放入沸水中浸泡5分钟,捞出后趁热用 ...
    08-09
  • 板栗怎么剥皮快又干净
    板栗怎么剥皮快又干净
    板栗快速剥皮可采用热水浸泡法、切口烘烤法、冷冻法、微波加热法、刀背敲击法等方法,操作简单且能保持果肉完整。1、热水浸泡法将新鲜板栗放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即过冷水。热胀冷缩使外壳与内膜分离,用拇指 ...
    08-09
  • 糖炒板栗几月份有卖
    糖炒板栗几月份有卖
    糖炒板栗一般在每年9月至次年1月有售,具体上市时间受产地气候、品种差异、储存条件、运输效率、市场需求等因素影响。糖炒板栗的供应期与板栗成熟周期密切相关。北方产区如河北、山东等地板栗多在9月中旬成熟,南方 ...
    08-09
  • 干板栗怎么磨成粉
    干板栗怎么磨成粉
    干板栗可以磨成粉,适合用于制作糕点或冲泡饮用。干板栗磨粉的方法主要有蒸煮后研磨、直接干磨、过筛处理、低温烘焙后研磨、添加辅助材料等。1、蒸煮后研磨将干板栗浸泡后蒸煮至软烂,剥去外壳和内皮,晾干水分后放 ...
    08-09
  • 生板栗怎么剥皮最简单
    生板栗怎么剥皮最简单
    生板栗剥皮最简单的方法是先用刀在栗子壳上划十字口,再放入沸水中煮3-5分钟,捞出后趁热剥壳。生板栗外壳坚硬且内层绒毛皮粘连紧密,直接剥皮容易伤手且效率低。划十字口能破坏外壳结构,沸水加热后外壳变软膨胀, ...
    08-09
  • 生板栗怎样剥壳又快又干净
    生板栗怎样剥壳又快又干净
    生板栗剥壳又快又干净的方法主要有热水浸泡法、刀切十字口法、微波加热法、冷冻剥离法、蒸煮软化法。1、热水浸泡法将生板栗放入沸水中浸泡5分钟,外壳和内膜因受热膨胀会与果肉分离。捞出后趁热用厨房毛巾包裹揉搓, ...
    08-09
  • 怎样炒板栗好剥皮
    怎样炒板栗好剥皮
    炒板栗时先用刀在表皮划十字口,再用水煮或蒸10分钟,最后用热锅干炒至裂开即可轻松剥皮。板栗富含淀粉和膳食纤维,但需控制食用量避免胃肠不适。炒板栗前用刀在光滑面划深约2毫米的十字刀口,注意避开果肉部分。划 ...
    08-09
  • 猪肉怎么去腥味最简单
    猪肉怎么去腥味最简单
    猪肉去腥味最简单的方法是焯水处理。焯水能有效去除血水和腥味物质,同时搭配生姜、葱、料酒等辅料可增强去腥效果。焯水是去除猪肉腥味最直接的方式。将猪肉切块后放入冷水中,加入几片生姜和少许料酒,大火煮沸后撇 ...
    08-09
  • 生板栗剥皮最快的方法
    生板栗剥皮最快的方法
    生板栗剥皮最快的方法是先用刀在板栗壳上划十字口,再放入沸水中煮3-5分钟,捞出后趁热剥壳。将生板栗洗净后,用锋利的小刀在凸面划出十字形切口,深度以划破硬壳但不伤果肉为宜。锅中水烧开后放入板栗,中火煮至切 ...
    08-09