焖大虾是哪里的菜

有些人吃过炖虾，也知道它美味可口，颜色鲜艳，肉也很嫩，味道香，甜，咸，但不知道炖虾在哪里。炖虾是虾，虾营养丰富，肉很软，容易消化。

如果身体虚弱的人或病人用炖虾来恢复健康是很好的。虾可以保护血管，所以它可以预防心脑血管疾病，中老年人可以经常吃。如果你吃虾，当然，你会吃炖虾。炖虾是什么菜？

炖虾是胶东地区的名菜。胶东地区的虾菜也很有名。它的突出之处在于，它善于保持虾的原味、原汁原味和原型。将新鲜的整尾虾放入调味汤中，用小火炖熟，成对放入盘中，然后倒入鲜浓的汁液。成菜后，虾形完整。

主料:对虾(750克)

调味品：盐（3克）猪油（炼制）（25克）葱（15克）黄酒（4克）白糖（30克）味精（5克）姜（10克）芝麻油（2克）

制作步骤：

1.将鲜虾用清水洗净，剪掉虾须、虾腿和尾尖，从头上开一小口取出沙袋，然后将虾背切开，挑出沙线；

2.将熟猪油加入锅中，中火烧至60%成熟，将葱、姜片放入锅中炒至焦黄出香，再加入虾炒几次；

3.加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻挤压虾脑，用旺火烧开，小火煨至熟；

4.汤加浓后，取出葱姜，加入味精，倒入芝麻油。

工艺提示

1.炒的时候可以在锅里加一点盐，让虾的虾红素显现出来；

2.小火煨的时间不宜过长，一般为10～15分钟为宜;

3.炖汤要浓，汤一般可以挂在虾上。

炖虾知道它在哪里，它是胶东地区的一道著名菜。这道菜味道很好，肉也很软，因为老年人吃容易消化，但也有利于吸收，可以预防脑梗死、脑血栓形成等疾病的发生。所以你不妨在家里试试我们的炖虾。