春季药粥 养肝明目

有人认为春天不需要补品。这种观点是错误的。春天是万物齐发的季节，人体各器官活动频繁，春天也要补品。

祖国医学认为，春气通肝，春天容易使肝旺。肝通目，如果肝血不足，很容易使眼睛干涩，视力昏暗。为此，春季补品的重点是养肝明目，中国人有吃粥的习俗。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可以食用，也可以作为补品。它真的一举两得。药粥有很多种，分为以下几类。

梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮两三分钟，每餐吃一碗。你可以连续吃三五天。梅花平坦，能舒肝理气，刺激食欲。食欲不振的人有很好的食用效果，健康的人可以加倍精力。

桑椹粥桑椹30克（新鲜桑椹60克），糯米60克，适量冰糖。将桑椹洗净，与糯米一起煮，煮熟后加入冰糖。粥能补肝养血，明目益智。适用于头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、早白引起的体虚。

决明子粥炒10克决明子，60克大米，少量冰糖。先将决明子炒至微香，取出冷却后煮汁。然后用它的汁和米饭一起煮。粥煮好后，加入冰糖，煮好后食用。粥清肝明目通便。对红肿、怕光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等疾病有明显效果。

猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，米饭100克，盐味精各适量。先将绿豆和大米洗净，一起煮。大火煮沸后，用小火慢慢煮。煮成80%后，将猪肝片或条状放入锅中一起煮。煮熟后，加入调味品。这种粥补肝养血，清热明目，美容润肤，能使人容光焕发，特别适合面色暗黄、视力丧失、视力模糊的体弱者。同时，对慢性肾炎、水肿患者也有相当大的疗效。