炒湖蟹是哪个地方的菜

湖蟹根据不同人的喜好有不同的做法，但炒湖蟹是众多烹饪方法中最受欢迎的。那么炒湖蟹是一道深受大众喜爱的菜，如果你在家里做出美味的炒湖蟹呢？下面的美食家小编会带你先了解一下炒湖蟹的菜，顺便告诉你怎么做。

美味的油炸湖蟹来自浙江菜，营养丰富，但烹饪油炸湖蟹有一个要求，必须是新鲜的湖蟹，使其黄色鲜红，鲜嫩可口，死蟹不能食用；油炸湖蟹有多种方法，根据自己的口味。每天多吃油炸湖蟹有助于身体健康调节。

炒湖蟹怎么做？

配料:螃蟹500克，鸡蛋100克，蘑菇50克，竹笋60克，葱5克，姜片15克，料酒20克，盐3克，醋10克，淀粉8克，猪油30克。

制作方法：

1.湖蟹用清水洗净，然后翻出蟹兜，去掉腮和肚脐，河蟹切开，去掉钳子，用刀把它打碎。

2.减掉湖蟹的肢角，将蟹周切成四块，将蟹兜对半切开。

3.鸡蛋打碎打入万内，蘑菇去掉兄弟姐妹，切片；冬笋去皮洗净切片。

4.锅中加入猪油，加热，加入洋葱和姜，炒出香味。蟹用沸水焯水，放入锅中稍微炒一下，倒入黄酒，加入200毫升水，盖上煮沸。

5.加入蘑菇、竹笋、盐，煮一分钟，用湿淀粉变稠，然后加入蛋液，倒入周围，炒锅。

6.蛋液凝结后，加入醋，其他猪油，出锅装盘，可调蘸料。

食物：南瓜、蜂蜜、梨、红薯、西红柿、花生、芹菜、柿子、兔肉不能和螃蟹一起吃，吃螃蟹不能喝冰饮料，会导致腹泻。