当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

正宗的鱼香肉丝的做法有哪些?

发布者:一页小城 时间:2024-10-1 08:26

鱼香肉丝是一种具有色、香、味俱全的传统美食。很多人喜欢它。你可以通过以下步骤了解和掌握鱼香肉丝的正宗制作方法,让自己做出美味的鱼香肉丝。

做法1

配料:猪肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、辣椒、肉汤(或水)。

制作:

1.将浸泡过的黑木耳、玉兰片、猪瘦肉、葱、姜、蒜切;

2.用少许盐、料酒、淀粉将肉丝腌制,将淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(或水)混合成调味汁;

三、热锅下冷油,油热后,下肉丝迅速划炒散;

4.炒至肉色变白后,用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加入自制剁椒、蒜末、姜末炒香;

5.将肉丝翻炒均匀;

6.加入事先绰水后的胡萝卜丝炒一分钟左右;

7.然后加入玉兰丝和黑木耳丝大火炒一会儿;

8.倒入芡汁。汤粘稠时,加葱炒均匀。

做法2

配料:里脊、青笋、黑木耳、胡椒、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、酱油、淀粉、鸡蛋、胡椒、水、盐、糖。

制作:

1.猪脊切丝,用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制;

2.青笋切条,姜蒜一比一切泡沫备用;

3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干辣椒备用;

4.在姜蒜沫中加入米醋、白糖、酱油、淀粉、盐;

5.用前面准备好的葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒炒锅,小火倒入豆瓣,炒红油;

6.翻炒肉丝,直到肉丝完全变色;

7.肉丝完全变色后,加入竹笋和木耳,稍微翻炒,使调料均匀;

8.倒入鱼香汁,大火收汁,迅速翻锅,使鱼香汁沾在每一道菜上;

9.收汁后加一点芝麻油就可以开锅了。

相关阅读

  • 月经期间能吃西瓜吗
    月经期间能吃西瓜吗
    月经期间一般是能吃西瓜的,可以补充水分和维生素。但需注意食用量和温度,避免过量或食用冰镇西瓜引起不适。西瓜含有大量的水分、维生素C、维生素A以及多种矿物质,适量食用有助于补充经期流失的水分和营养,缓解口 ...
    07-28
  • 吃藕粉的好处和坏处
    吃藕粉的好处和坏处
    适量食用藕粉有助于补充能量和养护胃肠,但过量摄入可能导致血糖波动或消化不良。1、补充能量藕粉主要由莲藕淀粉加工而成,含有丰富的碳水化合物,进入人体后可快速转化为葡萄糖,为机体日常活动提供必需的能量来源 ...
    07-28
  • 味精吃多了对人体有何危害
    味精吃多了对人体有何危害
    味精适量食用通常无明显危害,但过量摄入可能导致口渴、头痛、钠摄入超标、胃肠不适及影响微量元素吸收等问题。1、引发口渴味精的主要成分是谷氨酸钠,进入人体后会分解出钠离子。当一次性摄入过多味精时,血液中的 ...
    07-28
  • 吃什么对头发发质好
    吃什么对头发发质好
    改善头发发质可以适量吃黑芝麻、核桃、西蓝花、鸡蛋、三文鱼等食物,也可以遵医嘱使用维生素B6片、胱氨酸片、复合维生素B片、七宝美髯丹、养血生发胶囊等药物。一、食物1.黑芝麻黑芝麻富含优质蛋白和不饱和脂肪酸, ...
    07-28
  • 洋葱和柚子可以同吃吗
    洋葱和柚子可以同吃吗
    洋葱和柚子一般可以一起食用,两者同食通常不会产生不良反应,还能补充多种营养。洋葱与柚子搭配食用在营养层面具有互补性。洋葱富含硫化物、前列腺素A以及膳食纤维,这些成分有助于扩张血管、降低血液黏稠度,同时 ...
    07-28
  • 吃猕猴桃的好处和禁忌
    吃猕猴桃的好处和禁忌
    吃猕猴桃有助于补充维生素C和膳食纤维,促进消化及增强免疫力,但脾胃虚寒者及过敏体质人群需慎食。1.补充营养猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素E以及多种矿物质,适量食用可以帮助人体补充日常所需的微量元素。其中 ...
    07-28
  • 女生生理期不能吃什么
    女生生理期不能吃什么
    女生生理期没有绝对禁止食用的食物,但建议避免生冷寒凉、辛辣刺激、高盐高糖及含咖啡因的食物,主要有冰激凌、辣椒、咸菜、蛋糕、浓茶。1、生冷寒凉冰激凌等生冷寒凉食物进入人体后,容易刺激胃肠黏膜,导致血管收 ...
    07-28
  • 鱼胶几天吃一次最好
    鱼胶几天吃一次最好
    鱼胶一般建议每周食用2-3次最好,具体频率需结合个人体质、消化能力及营养需求综合考量。1、体质差异不同体质人群对鱼胶的消化吸收能力存在显著区别。体质虚弱或术后恢复期的人群,胃肠功能相对较弱,若频繁大量食用 ...
    07-27
  • 吃什么能缓解肌肉酸疼
    吃什么能缓解肌肉酸疼
    缓解肌肉酸疼可适量吃香蕉、樱桃、姜、深海鱼、牛奶等食物,也可遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠肠溶片、对乙酰氨基酚片、洛索洛芬钠片、氟比洛芬凝胶贴膏等药物。一、食物1.香蕉香蕉富含钾元素和碳水化合物, ...
    07-27
  • 蓝莓一天吃几粒最好
    蓝莓一天吃几粒最好
    蓝莓一天吃10-20粒最好,具体数量需结合个人消化能力与营养需求调整。蓝莓作为富含花青素和维生素C的水果,适量食用有助于抗氧化和保护视力。对于大多数健康成年人而言,每天摄入10-20粒中等大小的蓝莓即可满足日常 ...
    07-27