缺锌怎么办？
缺锌可通过调整饮食、口服锌补充剂、治疗原发疾病、改善吸收障碍、定期监测锌水平等方式干预。缺锌通常由摄入不足、吸收障碍、需求增加、丢失过多、遗传代谢异常等原因引起。
1、调整饮食
适量增加富含锌的食物有助于改善缺锌状态。动物性食物如牡蛎含锌量较高，牛肉、猪肝、蛋黄等也是良好来源。植物性食物如南瓜籽、芝麻、核桃等坚果类含锌但吸收率较低。建议将动物性与植物性食物搭配食用，避免长期单一饮食。烹饪时减少过度加工，保留食物中的锌元素。
2、口服锌补充剂
葡萄糖酸锌口服溶液、硫酸锌片、蛋白锌等制剂可在医生指导下用于缺锌治疗。葡萄糖酸锌口服溶液适用于儿童及吞咽困难者，硫酸锌片生物利用度较高。补充期间需监测锌相关指标，避免过量补充导致铜缺乏、胃肠刺激等不良反应。不可与铁剂、钙剂同服以免影响吸收。
3、治疗原发疾病
慢性腹泻、克罗恩病、短肠综合征等胃肠疾病会导致锌吸收障碍，需针对病因治疗。肝病患者因白蛋白合成减少影响锌转运，需同步保肝治疗。糖尿病患者高尿糖状态增加锌排泄，应控制血糖水平。长期使用利尿剂或螯合剂者需评估药物对锌代谢的影响。
4、改善吸收障碍
乳糜泻患者需严格无麸质饮食以修复肠黏膜。胃酸缺乏者可补充盐酸甜菜碱促进锌离子释放。避免膳食纤维、植酸过多摄入，豆类、全谷物建议浸泡发酵后食用。锌补充剂宜在两餐之间服用，不与高钙、高磷食物同食。合并维生素A缺乏时需同步补充。
5、定期监测锌水平
血清锌检测需空腹采血避免饮食干扰，发锌检测可反映长期锌状态。生长发育期儿童、孕妇、老年人等高危人群建议每3-6个月筛查。监测同时需关注碱性磷酸酶、淋巴细胞等锌相关指标。锌过量会出现恶心、头痛等症状，需及时调整补充方案。
缺锌患者日常应保持均衡膳食，每周摄入3-4次海产品或红肉。素食者可通过发芽谷物、发酵豆制品提高锌利用率。避免长期大量饮酒影响锌吸收。儿童出现异食癖、伤口愈合延迟等表现时家长需及时就医。补锌治疗期间限制咖啡、浓茶摄入，服药与进食间隔1-2小时。合并其他营养素缺乏时需制定综合补充方案，定期复查评估疗效。
