十大最佳营养食品公布

美国《时代》杂志专刊日前评价了十大现代人最好的营养食品。这十种食品依次是西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和葡萄酒。

西红柿的研究表明，西红柿中含有的番茄素可以大大降低男性患前列腺癌等癌症的概率。同时，西红柿也是最佳的维生素C来源。因此，番茄的烹饪时间不要太长，生食效果也很好。

菠菜含有丰富的铁和维生素b，热量低，能有效预防血管疾病，预防盲目症。

坚果 不仅可以提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的含量，还能降低甘油三酯，是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等，都是营养价值很高的坚果食品，但也不要过度食用。

西兰花多项研究指出，西兰花富含胡萝卜素和维生素c。长期吃西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的概率。

燕麦每天吃燕麦可以减少胆固醇，有助于控制血压。它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，从而起到控制体重的作用。

三文鱼适合吃三文鱼，有助于防止血管堵塞、延缓脑老化、预防痴呆症等疾病。但鲑鱼的胆固醇含量较高，一次不宜食用太多。

大蒜不仅可以预防心脏病，还可以降低胆固醇。其杀菌效果有助于保持肠道健康。

蓝莓在所有蔬菜中，蓝莓含有极高的抗氧化剂，不仅可以预防心脏病和癌症，还可以增强脑力。

绿茶常饮绿茶可预防癌症。研究表明，每天喝绿茶的人患胃癌、食道癌、肝癌、心脏病的概率很低。

红酒 酿酒用的葡萄皮内含有丰富的抗氧化剂，能够增加血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，减少血管硬化。但饮用红酒要适量，以免适得其反。