黄花菜养心 推荐四款食谱

一、百合黄花烩豆腐

材料：水发黄花菜20克，百合、青柿子椒各30克，西红柿50克，豆腐200克

调味料：香油，水淀粉，味精，盐，高汤，葱花，植物油

做法：

1、所有材料洗净，黄花菜切段，西红柿、豆腐、青柿子椒切块。

2、油锅烧热，先放葱花爆香，然后放入黄花菜、青柿子椒、豆腐和百合，炒匀后放入西红柿，倒入高汤，加盐、味精，搅匀煮熟，加水淀粉勾芡后淋上香油即可。

二、银耳黄花鱼尾汤

材料：水发黄花菜50克，水发银耳100克，草鱼尾1个

调味料：盐，料酒，姜片，植物油

做法：

1、黄花菜、银耳洗净，银耳撕成小朵，鱼尾处理干净，放入油锅里煎到两面微黄。

2、清水倒入砂锅里，放入黄花菜、银耳、鱼尾，加姜片、料酒，大火烧开后改小火炖1小时，然后加盐调味即可。

三、木耳炒黄花菜

材料：水发木耳100克，黄花菜80克

调味料：植物油，香油，味精，水淀粉，盐，高汤，葱花

做法：

1、黄花菜洗净，挤掉水分，切小段，木耳洗净，撕成小朵。

2、油锅烧热，放葱花爆香，然后放入木耳、黄花菜炒匀。

3、倒入高汤，加盐、味精，翻炒到熟料入味后加水淀粉勾芡，淋上香油即可。

四、忘忧汤

材料：合欢花10克，水分黄花菜50克

调味料：植物油，盐，姜片，葱段，鸡蛋清

做法：

1、黄花菜、合欢花洗净，黄花菜放入沸水里焯一下，捞出挤掉水分。

2、油锅烧热，放姜片、葱段爆香，倒入清水，放入合欢花、黄花菜，用大火煮沸，改小火煲20分钟，然后倒入鸡蛋清，再次煮沸后加盐调味即可。