白术的治病功效及食疗方

白术的治病功效及食疗方

白术，又称山姜，春天生苗，夏天开花，苗为青色没有枝丫，茎为青红色，高约二三尺，花为紫绿色，根的形状像姜，皮为黑色，心为黄白色，中间有紫色的膏液。它的根和育苗都可以吃。

中医认为，白术味甘、性温、无毒，具有燥湿利水、健脾益气、和中补阳、利小便、止汗安胎、补腰膝、长肌肉的功效，主治风炫头痛、心腹胀满、腹胀冷痛等症。

治病功效

1、治脾虚泄泻

取白术五钱，白芍药一两，冬月用肉豆蔻煨成末，用米饭做成梧桐子大小的丸子，每次服用五十丸，用米汤送服，每天两次。

2、治脾虚盗汗

取白术四两，切片，一两痛麦麸炒，一两痛石斛炒，一两痛牡蛎炒，一两痛黄耆炒，然后将白术拣出，研末，每次服用三钱，用粟米汤宋体，每天三次。

3、治自汗不止

取适量白术末，饮用方寸匕，每天两次。

4、治产后中寒

产后全身寒冷，肢体僵硬、不能说话，取白术四两，生姜五钱，泽泻一两，加水一升煎服。

5、治中风

中风不醒人事，取白术四两，酒三升，煮成一升，顿服。

6、治胸膈烦闷

取适量白术末，水服方寸匕。

食疗方

白术猪肚粥

材料：猪肚200克，槟榔10克，炒白术30克，粳米100克，酱油、香油、姜片适量。

做法：

1、猪肚清洗干净切小块，和姜片、槟榔、白术一起放入锅里，倒入适量清水，开火煎煮，煮到猪肚烂熟后，将猪肚捞出，去渣取汁；

2、粳米洗净，倒入白术汤里，放入猪肚熬粥，粥熟后淋上香油、酱油，搅拌均匀即可。分成早晚两次吃。5天为一个疗程。

功效：和中助阳，祛寒除湿，健脾益气。