哪些蔬菜可以减肥呢？

黄瓜：

黄瓜中含有的某种成分，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜：

白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：

韭菜含纤维较多，且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

冬瓜：

冬瓜含的成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

绿豆芽：

含水分多，吃入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

大豆及大豆制品：

含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素，能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少其中胆固醇含量。

醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒3、4分钟(注意别炒焦)，待冷却后，装瓶，倒入食醋中腌泡，加盖封好，一周后即可食用。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果，有兴趣的不妨一试。