缺铁性贫血吃什么|缺铁性贫血食疗秘方

【猪肝菠菜粥】

配方：猪肝、粳米各100克，菠菜150克。

制法：将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。

功效：补肝养血。

用法：可作早晚餐服食或点心。

【大枣阿胶粥】

配方：阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。

制法：将阿胶捣碎;大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅令烊化即成。

功效：养血止血。

用法：每日早晚餐温服。

【猪血菠菜粥】

配方：猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。

制法：将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，梗米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。

功效：养血补血。

用法：作早晚餐服食，可常食。

【神仙鸭】

配方：鸭1只(约2000克)，人参3克，龙眼肉20克，莲子50，克，大枣50枚。

制法：将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。

功效：补气健脾养血。

用法：每周1次，佐餐食用。

【补血肝片】

配方：黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪(羊)肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。

制法：将猪(羊)肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。

功效：补肝养血。

用法：佐餐食用。

【太子参羊肉羹】

配方：羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

制法：羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。

功效：益气温中，补肾养血。

用法：佐餐食用。