肝硬化患者日常饮食需以低盐、高蛋白、易消化为主,可适量选择鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉、燕麦等食物。肝硬化是慢性肝病晚期表现,饮食不当可能加重腹水、肝性脑病等并发症。

鱼肉富含优质蛋白且脂肪含量低,有助于修复肝细胞。推荐清蒸或煮汤方式烹饪,避免油炸。肝硬化患者每日蛋白质摄入量应控制在每公斤体重1-1.2克,合并肝性脑病时需暂时限制。
鸡蛋提供必需氨基酸,蛋黄含卵磷脂可促进肝细胞再生。建议每日1个全蛋,水煮或蒸蛋羹更易消化。血氨升高患者应减少蛋黄摄入。
西蓝花含硫化物帮助肝脏解毒,膳食纤维可改善便秘。需煮至软烂便于消化,每日200克为宜。腹胀明显者可分次少量食用。

香蕉中钾元素能调节电解质平衡,预防低钾血症。选择成熟香蕉每日1-2根,合并肾功能不全者需控制摄入量。
燕麦所含β-葡聚糖有助于降低胆固醇,缓解门脉高压。建议煮成糊状食用,每次50克。食管静脉曲张患者应充分咀嚼。

肝硬化患者需严格禁酒,每日食盐不超过3克,少食多餐避免饱腹。出现呕血、意识模糊等紧急症状须立即就医。定期监测肝功能、血氨等指标,根据病情调整饮食方案,必要时在营养师指导下使用特殊医学用途配方食品。