四川青椒辣子鸡的做法是什么?

四川青椒辣子鸡是四川的传统名菜。它是由新鲜鸡肉、辣椒和辣椒制成的。它尝起来又辣又香，很受大家的欢迎。生产方法也很简单。随着现实社会饮食生活的改善，辣子鸡的做法也得到了很大的改进，味道更好，营养更丰富，制作简单，非常适合现代人。

【做法步骤】

1、把鸡剁成块，块小，好吃

2、剁碎的欢声炒水，把血沫抄干净

3、将一汤匙油放入铲锅中，加热至冒烟，倒入沥过水的鸡块，炒三分钟左右，加入一半姜丝和一汤匙盐，炒胡椒、八角和干红辣椒皮两三分钟，倒入沸水，直到与鸡块平齐，盖上盖子，直到水快干

4、炖第三部分大约需要15到20分钟。这样，鸡肉就会有嚼劲。当水块干燥时，倒入切碎的青椒和大蒜，加入盐和少量酱油，炒至青椒煮熟。（请注意，这里的酱油不能倒太多，炸鸡块应该是白色和微黄色的。更多的酱油会覆盖鸡肉的味道

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。因为味道淡，可以用在各种菜肴中。蛋白质含量很高，在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，由于鸡肉的维生素A含量远高于其他肉类，虽然鸡肉的含量远低于蔬菜或肝脏，但与牛肉和猪肉相比，鸡肉的维生素A含量要高得多。

鸡蛋白含量比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用

鸡肉具有增强体力和增强身体的作用。此外，磷脂对人体生长发育起着重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾健胃、活血强筋骨的功效。

1、辣椒富含维生素C，能控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2、辣椒含有更多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性病；

3、当食物不香，食欲减少时，在菜里放一些辣椒可以改善食欲，增加食欲；

4、辣椒对促进血液循环有很强的作用，能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用；这种物质还能促进激素分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。