当前位置: 首页 养生保健 养生知识

自制冰糖葫芦怎么熬糖

发布者:柑橘味的喵 时间:2024-9-28 18:28

冰糖葫芦作为许多朋友的童年记忆,事实上,对这种零食的热爱不仅是味道,而且是记忆。冰糖葫芦的生产实际上相对简单,所需的材料是适量的山楂和白砂糖。山楂洗净后,你可以用竹签串起来,然后煮糖,煮到一定程度上,你可以把糖倒在山楂上,冷藏效果会更好。

主料

山楂适量

辅料

白砂糖适量

白芝麻适量

制作步骤

山楂洗净晾干,用刀横着划山楂一圈,深度以山楂仁为准

横切山楂,用手转圈轻轻挤压山楂仁

然后很容易取出山楂仁

山楂底部用刀挖黑色部分,尽量小心,不要把山楂开裂,确保它完全回头穿串

山楂顶部可以用筷子穿

取下山楂的顶部,轻轻向下拉山楂,以确保山楂的开口不会扩大,因为它起到固定的作用

然后把另一半的山楂放在筷子上

让它们的切口与切口对齐,合拢

按照同样的方法穿自己想要的山楂数,保证两头山楂的固定性,太松容易掉下来

将白砂糖放入不粘锅中

倒入沸水,糖和水的比例为2;1

中火煮沸,不搅拌,防止融化不均匀,可转动锅,使糖均匀化开

锅内全部冒出大泡泡时,改小火煮沸

煮到大泡泡变成密集的小泡泡,颜色变黄,有焦糖的香味,加入一小把芝麻

用勺子快速搅拌

拿着山楂串筷子的一端,快速将山楂串在糖中滚动,立即取出

并迅速将糖葫芦放在预先铺好的防粘油纸上,记得放下时轻拍放下,这样每个山楂底部都会形成一块漂亮的糖片

做好的糖葫芦要有间距排放,防止流动的糖粘在一起。

做法二

用料

山楂500克

调料

冰糖250克

纯净水250克

白芝麻3克

芝麻3克

做法

1.山楂洗净,取一根筷子,从山楂的一端顶出,把它的籽和尾巴顶出来

2.尽可能多地清理山楂核的内部备用

3.用竹签一个个串起来

4.冰糖加水,放在一起煮。一开始,大火,大气泡,变成小火,慢慢变成小气泡,逐渐变成肥皂气泡一样精致的气泡。糖稍微煮成微黄色。用筷子蘸一下,感觉很粘。将筷子放入冷水中,立即凝固成脆糖,即煮沸

5.此时加入黑白芝麻,取一串糖葫芦,转动糖泡沫,立即拖出(注意转动沸腾的糖泡沫,不要扔进锅里滚动)

6.蘸糖的葫芦串立即在硅胶面板上轻轻拍打(如果木板表面不湿),冷却,轻轻取下,就可以吃了

烹饪技巧

1、煮糖的过程是关键。刚开始煮的时候,会冒出大泡,慢慢变成鲜黄透明泡,然后才能沾葫芦。如果不确定,可以用筷子蘸糖浆,立即放在冷水碗里试试。如果能形成脆硬糖,就说明好了;

2、如果煮糖的锅很小,请在沾葫芦时倾斜锅;

3、蘸葫芦时,动作要干净利落,只需在表面的糖泡中轻轻滚动即可,不要泡在糖浆里使糖太重。

相关阅读

  • 婴儿睡觉出汗的原因是什么婴儿睡觉出汗怎么办
    婴儿睡觉出汗的原因是什么婴儿睡觉出汗怎么办
    婴儿睡觉出汗可能是由生理性因素或病理性因素引起的,可通过调整环境温度、减少衣物、补充水分、就医检查等方式处理。婴儿睡觉出汗通常与环境温度过高、衣物过厚、新陈代谢旺盛、维生素D缺乏、感染性疾病等因素有关 ...
    10-20
  • 出汗的好处是什么今天你出汗了吗
    出汗的好处是什么今天你出汗了吗
    出汗是人体调节体温的重要生理现象,有助于排出代谢废物、维持电解质平衡并增强皮肤屏障功能。1、调节体温汗液蒸发时带走体表热量,可有效防止高温环境下核心体温升高。运动或环境温度超过35摄氏度时,汗腺每小时可 ...
    10-20
  • 气虚痰湿体质的人要怎么调理呢
    气虚痰湿体质的人要怎么调理呢
    气虚痰湿体质可通过饮食调节、运动锻炼、中药调理、起居调摄、穴位保健等方式改善。气虚痰湿体质多因脾胃虚弱、水湿运化失常所致,常表现为倦怠乏力、肢体困重、痰多黏腻等症状。1、饮食调节选择健脾益气、化痰祛湿 ...
    10-20
  • 气虚体质应该怎么办气虚吃什么中药
    气虚体质应该怎么办气虚吃什么中药
    气虚体质可通过饮食调理、中药调理、运动锻炼、穴位按摩、作息调整等方式改善,适合气虚体质的中药主要有黄芪、党参、白术、山药、甘草等。气虚体质可能与先天不足、久病体虚、过度劳累、饮食失调、年老体弱等因素有 ...
    10-20
  • 婴儿腹泻出汗怎么办
    婴儿腹泻出汗怎么办
    婴儿腹泻出汗可通过调整喂养方式、补充水分、保持皮肤清洁、使用药物、就医治疗等方式处理。婴儿腹泻出汗可能与喂养不当、感染、过敏、胃肠功能紊乱、电解质失衡等因素有关。1、调整喂养方式母乳喂养的婴儿应继续母 ...
    10-20
  • 久坐小腹胀痛是怎么回事
    久坐小腹胀痛是怎么回事
    久坐小腹胀痛可能与胃肠功能紊乱、盆腔淤血综合征、泌尿系统感染、肠道菌群失调、腰椎间盘突出等因素有关,可通过调整坐姿、热敷腹部、药物治疗、物理治疗、手术治疗等方式缓解。1、胃肠功能紊乱长时间保持坐姿会压 ...
    10-20
  • 白领久坐双脚浮肿怎么办
    白领久坐双脚浮肿怎么办
    白领久坐双脚浮肿可通过调整坐姿、适当运动、穿戴弹力袜、控制饮食、药物治疗等方式缓解。双脚浮肿通常由血液循环不良、静脉回流受阻、淋巴循环障碍、肾脏疾病、心脏疾病等原因引起。1、调整坐姿保持正确坐姿有助于 ...
    10-20
  • 女人身体虚弱怎么办
    女人身体虚弱怎么办
    女人身体虚弱可通过调整饮食、适量运动、保证睡眠、中医调理、药物治疗等方式改善。身体虚弱可能与营养不良、贫血、内分泌失调、慢性疾病、心理压力等因素有关。1、调整饮食日常需保证优质蛋白和铁元素摄入,可适量 ...
    10-20
  • 气虚体质最容易中暑怎么办
    气虚体质最容易中暑怎么办
    气虚体质人群可通过调整饮食、穴位按摩、中药调理、适度运动、避免高温等方式预防中暑。气虚体质多因先天不足或久病耗气导致,常表现为乏力、自汗、易感冒等症状。1、调整饮食气虚体质者宜选择补气健脾的食物,如山 ...
    10-20
  • 怀孕初期可以坐很长时间吗
    怀孕初期可以坐很长时间吗
    怀孕初期一般不建议长时间久坐,可能增加下肢水肿、静脉血栓等风险。若因工作或出行必须久坐,建议每30-60分钟起身活动5-10分钟。怀孕初期胚胎处于关键发育阶段,长时间保持坐姿可能影响盆腔血液循环,导致子宫供血 ...
    10-20