当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

螺蛳粉为什么会这么臭 螺蛳粉含有粪臭素吗

发布者:神也佑我 时间:2024-12-4 17:37

螺蛳粉是生活中常见的食物,其口感酸爽特殊,在生活中很受欢迎,那螺蛳粉为什么会这么臭?螺蛳粉含有粪臭素吗?

螺蛳粉为什么会这么臭

螺蛳粉之所以臭,是因为其中的酸笋导致的。

螺蛳粉作为柳州地区的特色美食,具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色,之所以比较美味,是因为螺蛳粉有自己独特的汤料,汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成,口感酸辣;真正具有臭味的是酸笋,酸笋制作的时候,一般都是选择新鲜的大头甜竹笋,清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成,这就使酸笋具有浓郁的气味,对于大部分人来说这味道是臭的。

螺蛳粉含有粪臭素吗

不含。

可以知道,螺蛳粉之所以有臭味,是因为其中的酸笋导致的,并不是说含有粪臭素,粪臭素指3-甲基吲哚,呈白色或微带棕色结晶,是一种有机化合物,具有动物的粪便臭,但螺蛳粉的臭味不是动物粪便臭,不需要担心。

螺蛳粉怎么吃不臭

不加酸笋就可以了。

螺蛳粉之所以有臭味,是因为其中的酸笋导致的,如果比较不喜欢这种味道,但又想吃螺蛳粉,那么煮螺蛳粉的时候不加酸笋就可以了。

螺蛳粉的酸笋主要是用来提升就口感的以及味道的,觉得螺蛳粉主要味道的是汤料,因此即使不加酸笋,对螺蛳粉口感的影响也不是很大。

螺蛳粉对身体有害吗

螺蛳粉虽然很受欢迎,但作为一种小吃,制作时回家一些辣椒以及咸菜,长期吃具有危害:

1、螺蛳粉的粉本身对身体没有危害,但因为螺蛳粉会加各种辅料,比如螺蛳粉汤汁、辣椒汁、腌制类食物等,过量吃可能会对胃肠道产生刺激,引起胃肠道功能紊乱。

2、螺蛳粉的调料包、蔬菜包中含有较多的盐,人体摄入过量的钠元素可能会造成体内水钠潴留,增加患有高血压等疾病的风险。

3、最后就是螺蛳粉营养是比较单一的,长期吃可能会导致营养不均衡,使人体缺乏优质蛋白、维生素等成分。

煮螺蛳粉的正确方法

市场上的螺蛳粉都是配好的,里面的调料包也分清楚了,将粉煮软后,依次加高汤、配料、调味料都放入锅中搅拌均匀即可。

这里需要注意一下,螺蛳粉的粉比较难煮熟,因此煮之前可以将其提前进行浸泡处理,泡软呕再煮就会比较简单了。

相关阅读

  • 绿茶对前列腺有影响吗
    绿茶对前列腺有影响吗
    绿茶对前列腺健康具有积极影响,可能通过抗氧化、抗炎和调节激素等机制发挥作用。1、抗氧化:绿茶富含多酚类物质,尤其是儿茶素,具有较强的抗氧化作用。前列腺疾病的发生与氧化应激密切相关,绿茶中的抗氧化成分可 ...
    10-29
  • 减肥的人可以喝什么饮料
    减肥的人可以喝什么饮料
    减肥期间可以适量饮用无糖茶、黑咖啡、柠檬水、零卡气泡水和淡豆浆等低热量饮品。这些饮料热量较低且有助于促进代谢,但需控制含糖饮料及酒精摄入。1、无糖茶绿茶、乌龙茶等无糖添加的茶饮富含茶多酚,能帮助提升脂 ...
    10-29
  • 减脂期能吃茶叶蛋吗
    减脂期能吃茶叶蛋吗
    减脂期一般可以吃茶叶蛋,但需控制食用量。茶叶蛋富含优质蛋白和矿物质,但钠含量较高,过量可能影响减脂效果。茶叶蛋作为传统小吃,主要原料鸡蛋本身是减脂期推荐的优质蛋白来源。蛋白可帮助维持肌肉量,促进脂肪代 ...
    10-29
  • 茶叶蛋吃了会不会发胖
    茶叶蛋吃了会不会发胖
    茶叶蛋适量食用一般不会导致发胖,但长期过量摄入可能增加热量负担。茶叶蛋的热量主要来源于鸡蛋和调味料,合理控制食用量是关键。茶叶蛋的热量约为每100克150千卡,一个中等大小的茶叶蛋约50克,热量在75千卡左右。 ...
    10-29
  • 减脂期间可以吃蘑菇吗
    减脂期间可以吃蘑菇吗
    减脂期间可以吃蘑菇,蘑菇热量低且富含膳食纤维和蛋白质,有助于控制食欲和促进代谢。蘑菇属于低热量高营养食材,每100克鲜蘑菇热量仅约20-30千卡,且含有丰富的水分和膳食纤维。膳食纤维能增加饱腹感,延缓胃排空时 ...
    10-29
  • 上夜班吃什么水果好
    上夜班吃什么水果好
    上夜班适合吃香蕉、蓝莓、苹果、橙子、猕猴桃等水果,有助于补充能量、缓解疲劳并保护视力。1、香蕉香蕉富含钾元素和碳水化合物,能快速补充夜班消耗的能量,预防肌肉疲劳。其含有的色氨酸可转化为血清素,帮助调节 ...
    10-29
  • 一块猪骨头的热量是多少大卡
    一块猪骨头的热量是多少大卡
    一块猪骨头的热量通常在50-150大卡之间,具体数值取决于骨头大小、部位以及是否带有残留肉量。猪骨头本身热量较低,但骨髓和附着脂肪会增加热量摄入。猪骨头主要由骨骼和少量结缔组织构成,其热量主要来源于骨髓中的 ...
    10-29
  • 莲藕不能和什么一起吃
    莲藕不能和什么一起吃
    莲藕一般可以和大多数食物搭配食用,但不宜与寒性食物或高鞣酸食物大量同食。莲藕性平味甘,含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素,但搭配不当可能影响消化吸收或引发不适。主要有寒凉伤胃类、高鞣酸类、高草酸类、高脂 ...
    10-29
  • 晚上吃猪骨头会胖吗
    晚上吃猪骨头会胖吗
    晚上适量吃猪骨头一般不会导致发胖,过量食用可能增加热量摄入。猪骨头富含胶原蛋白和矿物质,但骨髓部分脂肪含量较高,需注意食用量和烹饪方式。猪骨头汤是传统滋补食品,其热量主要来源于骨髓中的动物脂肪。100克 ...
    10-29
  • 吃炒鸡蛋会长胖吗
    吃炒鸡蛋会长胖吗
    适量吃炒鸡蛋一般不会长胖,过量食用可能导致热量过剩。炒鸡蛋的热量主要受烹饪用油量、鸡蛋数量、搭配食材等因素影响。炒鸡蛋作为优质蛋白来源,其蛋白质消化吸收率高且饱腹感强,有助于控制食欲。一个普通鸡蛋约含 ...
    10-29