当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

螺蛳粉为什么会这么臭 螺蛳粉含有粪臭素吗

发布者:神也佑我 时间:2024-12-4 17:37

螺蛳粉是生活中常见的食物,其口感酸爽特殊,在生活中很受欢迎,那螺蛳粉为什么会这么臭?螺蛳粉含有粪臭素吗?

螺蛳粉为什么会这么臭

螺蛳粉之所以臭,是因为其中的酸笋导致的。

螺蛳粉作为柳州地区的特色美食,具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色,之所以比较美味,是因为螺蛳粉有自己独特的汤料,汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成,口感酸辣;真正具有臭味的是酸笋,酸笋制作的时候,一般都是选择新鲜的大头甜竹笋,清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成,这就使酸笋具有浓郁的气味,对于大部分人来说这味道是臭的。

螺蛳粉含有粪臭素吗

不含。

可以知道,螺蛳粉之所以有臭味,是因为其中的酸笋导致的,并不是说含有粪臭素,粪臭素指3-甲基吲哚,呈白色或微带棕色结晶,是一种有机化合物,具有动物的粪便臭,但螺蛳粉的臭味不是动物粪便臭,不需要担心。

螺蛳粉怎么吃不臭

不加酸笋就可以了。

螺蛳粉之所以有臭味,是因为其中的酸笋导致的,如果比较不喜欢这种味道,但又想吃螺蛳粉,那么煮螺蛳粉的时候不加酸笋就可以了。

螺蛳粉的酸笋主要是用来提升就口感的以及味道的,觉得螺蛳粉主要味道的是汤料,因此即使不加酸笋,对螺蛳粉口感的影响也不是很大。

螺蛳粉对身体有害吗

螺蛳粉虽然很受欢迎,但作为一种小吃,制作时回家一些辣椒以及咸菜,长期吃具有危害:

1、螺蛳粉的粉本身对身体没有危害,但因为螺蛳粉会加各种辅料,比如螺蛳粉汤汁、辣椒汁、腌制类食物等,过量吃可能会对胃肠道产生刺激,引起胃肠道功能紊乱。

2、螺蛳粉的调料包、蔬菜包中含有较多的盐,人体摄入过量的钠元素可能会造成体内水钠潴留,增加患有高血压等疾病的风险。

3、最后就是螺蛳粉营养是比较单一的,长期吃可能会导致营养不均衡,使人体缺乏优质蛋白、维生素等成分。

煮螺蛳粉的正确方法

市场上的螺蛳粉都是配好的,里面的调料包也分清楚了,将粉煮软后,依次加高汤、配料、调味料都放入锅中搅拌均匀即可。

这里需要注意一下,螺蛳粉的粉比较难煮熟,因此煮之前可以将其提前进行浸泡处理,泡软呕再煮就会比较简单了。

相关阅读

  • 蛋炒饭鸡蛋怎么炒的碎
    蛋炒饭鸡蛋怎么炒的碎
    蛋炒饭的鸡蛋要炒得碎,关键在于下锅前充分打散蛋液,热油快炒时用筷子或锅铲快速划圈搅拌。鸡蛋碎的程度与油温、搅拌速度和蛋液状态直接相关。热锅冷油时倒入蛋液能形成更均匀的碎粒,油温控制在六成热最佳。蛋液下 ...
    09-12
  • 蛋炒饭饭太黏了怎么处理
    蛋炒饭饭太黏了怎么处理
    蛋炒饭饭太黏可以通过调整米饭水分、控制火候、添加配料、提前处理米饭、改变翻炒方式等方法改善。1、调整米饭水分使用隔夜饭或冷藏过的米饭能有效降低黏度。新鲜煮熟的米饭含水量高,淀粉糊化程度深,直接炒制容易 ...
    09-12
  • 蛋炒米饭怎么炒最好吃
    蛋炒米饭怎么炒最好吃
    蛋炒米饭要炒得美味,关键在于米饭处理、火候控制和配料搭配。主要有米饭选择、蛋液处理、火候掌握、配料搭配、调味技巧等要点。1、米饭选择使用隔夜米饭效果最佳选择,隔夜米饭水分较少,颗粒分明,炒制时不易粘锅 ...
    09-12
  • 晚上吃龙眼会影响睡眠吗
    晚上吃龙眼会影响睡眠吗
    晚上适量吃龙眼通常不会影响睡眠,但过量食用可能因含糖量较高导致身体不适。龙眼含有多种营养物质,适量食用有助于补充能量,但需注意食用时间和个体差异。龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖等天然糖分,能够快速为身体提 ...
    09-11
  • 荔枝不能和黄瓜一起吃吗
    荔枝不能和黄瓜一起吃吗
    荔枝和黄瓜可以一起吃,两者搭配不会产生食物相克反应。荔枝富含维生素C和果糖,黄瓜水分充足且热量低,适量同食有助于补充营养和水分。需注意荔枝含糖量较高,胃肠功能较弱者应控制食用量。荔枝与黄瓜的营养成分不 ...
    09-11
  • 荔枝和龙眼能一起吃吗
    荔枝和龙眼能一起吃吗
    荔枝和龙眼可以一起吃,两者搭配不会产生食物相克反应,还能互补营养。荔枝与龙眼同食时,荔枝富含维生素C和果糖,能促进铁吸收并快速补充能量;龙眼含有丰富葡萄糖和矿物质,有助于缓解疲劳。两者搭配可增强抗氧化 ...
    09-11
  • 荔枝与什么食物相克
    荔枝与什么食物相克
    荔枝一般不与常见食物发生明确相克反应,但需避免与高糖食物、高蛋白食物、酒精类饮品、温热性食物及部分药物同食过量。荔枝含糖量较高,与特定食物搭配可能加重胃肠负担或影响营养吸收。荔枝与高糖食物如蜂蜜、甜点 ...
    09-11
  • 荔枝能和柿子一起吃吗
    荔枝能和柿子一起吃吗
    荔枝和柿子可以一起吃,但需注意食用方式和量。两者搭配不会产生毒性反应,但空腹大量同食可能引起胃肠不适。荔枝富含维生素C和果糖,柿子含有鞣酸和膳食纤维。适量搭配食用可互补营养,荔枝的酸甜能中和柿子的涩味 ...
    09-11
  • 龙眼吃了上火还是降火
    龙眼吃了上火还是降火
    龙眼适量食用一般不会导致上火,过量食用可能引发上火症状。龙眼性温,具有补益心脾、养血安神的功效,适合气血不足人群,但阴虚火旺者需谨慎。龙眼含丰富葡萄糖、蔗糖及多种维生素,适量食用可帮助改善贫血、失眠等 ...
    09-11
  • 新鲜龙眼是上火还是寒
    新鲜龙眼是上火还是寒
    新鲜龙眼既不属于上火也不属于寒性食物,其性质偏温,适量食用一般不会引起明显燥热或寒凉反应。龙眼含有丰富的葡萄糖、维生素C、钾等营养素,具有补益心脾的功效,但过量食用可能因糖分摄入过多导致口腔不适。新鲜 ...
    09-11