豌豆和青豆的区别有哪些

青豆和豌豆都是我们生活中比较常见的蔬菜，青豆和豌豆的味道也都是非常不错的，但是因为青豆和豌豆的外形是比较相似的，可能很多的朋友们会将青豆和豌豆混为一谈了，其实青豆和豌豆的区别也是比较多的，我们一起来看看。

青豆

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病的保健功效，当然，我们大家日常生活在适当的食用一些青豆，也是可以起到非常不错的延缓机体衰老、降低体内的胆固醇的作用的，并且还可以帮助我们大家有效的消炎抗菌。

豌豆

豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素A原等有效成分，具有清洁大肠、防止便秘的保健功效，对于我们人体的肠胃的健康是非常的有好处的，另外，适当的食用豌豆，更是可以起到非常不错的润泽皮肤和美容养颜以及促进减肥的功效的，尤其是我们女性朋友们日常生活中是可以适当的食用豌豆的。

通过我们上面的这些介绍，我们可以知道，青豆和豌豆两种蔬菜的区别是非常多的，所以我们大家必须要了解青豆和豌豆的这些区别的，只有我们大家知道了青豆和豌豆的这些区别，那么我们大家才可以更好的区分青豆和豌豆的。