介绍两种淡豆鼓鱼的做法

鱼是我们现在餐桌上必不可少的一道菜，鱼肉的脂肪含量比较低，而且富含富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等物质，对我们来说是非常不错的温中补气的食物，而淡豆鼓的加入是能够使我们的鱼的味道更加的独特，但是营养却不损伤，下面我们就是一起来看看两种淡豆鼓鱼的做法吧。

食材：淡豆豉、鱼、姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉

制作方法：

1.鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。

2.豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

3.锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起。

4.倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆豉炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油。

5.起锅装盘晾凉。食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。

淡豆鼓能够很好的开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食，鱼肉能够很好的补充我们身体的蛋白质，所以我们食用是可以很好的滋补强身，还能够很好的促进我们的消化，对便秘是有很好的改善的作用。

豆豉蒸鲫鱼的制作材料：

主料：淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克。

特色：清热解毒，利湿消肿。

做法：1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

2.将鱼置武火上蒸20分钟即成。

通过上面的，相信大家对我们这两种淡豆鼓鱼的做法也是有了很好的了解和认识了，我们在制作的时候也是可以很好的尝试不要的鱼类和搭配的食材，但是我们也是有很多需要注意的地方，我们在吃完过后，最好是要少吃一些水果和李子、荆芥、白术、苍术等。