自制美食小吃简单做法

忙碌的一天如果你能吃自己的食物零食，无疑是最快乐的事情，当做食物不仅可以享受烹饪的快乐，还可以让你的身体更健康，通常可以做很多简单的零食，对于通常不做饭，看下面的步骤也可以做很多美味的零食。

简单的自制美食小吃做法简单

【蛋黄饼干】

80后的朋友应该都吃过，伴随着整个童年的小吃，浓浓的蛋香，清脆的口感都令人印象深刻。

【食材】3个鸡蛋，30克白糖，65克低筋面粉，少许芝麻

【做法】1.将两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下的全部放入碗中，即两个蛋黄和一个全蛋。

2.搅拌鸡蛋，同时加入白糖，用打蛋器高速搅拌。

3.直到蛋液变成浓稠的蛋糊，看起来像奶油，拨动时会有纹路。

4.将准备好的面粉倒入面糊中。面粉应经过过滤，并向一个方向搅拌均匀。

5.因为蛋糊比较粘，所以把搅拌好的蛋糊放在装饰袋里，挤在烤盘上，会比较方便，然后撒上芝麻，可以送到烤箱里。

6.160度烘烤15分钟左右，烘烤时注意观察。

【烤洋葱圈】

洋葱圈是快餐店流行的小吃，一般都是油炸的。这个洋葱圈是烤箱版，不需要油炸，更健康，更省油，真的很脆。

【食材】洋葱半片，鸡蛋1片，普通面粉，面包糠，盐，白糖适量

【做法】1.将洋葱洗净，切成片，剥成洋葱圈。

2.将鸡蛋打散，加入盐或糖搅拌，然后筛入面粉搅拌成面糊。

3.将洋葱圈放入面糊中，均匀包裹面糊，然后放入面包糠中滚动。

4.烤箱预热150度，烤8分钟左右。

5.将烤好的洋葱圈裹上面糊，送到烤箱烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉了。

【山药饼】

山药亦菜亦药，具有食疗功能，做早餐饼健康美味，老少皆宜哦。

【食材】铁棒山药400g、300克面粉，40克白糖，5克酵母粉，2个鸡蛋。

【做法】1.山药去皮后，切成小块放入碗中，放入锅中蒸烂。记得盖上保鲜膜，防止进水。

2.山药蒸后，彻底捣成泥，然后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉，搅拌成糊状。

3.将面粉倒入盆中，与山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。

4.将面团擀成2厘米左右的蛋糕，用模具印出合适的形状，或者用瓶口按压。

5.用保鲜膜覆盖好的小饼，静置半小时。

6.平底锅加热，不需要倒油，直接加入小饼，用小火慢慢煎。

7.煎至两面变黄，用手按压蛋糕的侧面。如果蛋糕表面没有反弹，它就不会完全煮熟。

趁热吃山药饼，很香很软，冷却后会变硬一点。

【土豆泥炸酥肉】

【食材】适量五花肉、土豆、鸡蛋、生姜、胡椒盐、酱油两勺、料酒一勺、胡椒粉、大蒜两片、红薯淀粉

【做法】1.土豆去皮后切成小块，盖上保鲜膜蒸熟，尽量蒸土豆，蒸熟后彻底捣成泥。

2.将猪肉切成小条，加入酱油、料酒、黑胡椒、胡椒盐、姜片和大蒜腌制均匀。

3.将鸡蛋放入腌猪肉中搅拌均匀，然后加入土豆泥搅拌成糊状。

4.倒入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.将油倒入锅中加热，将肉条转中火炒成金黄色即可捞出。