怎样腌白萝卜好吃又脆？

许多蔬菜含有维生素和膳食纤维，包括白萝卜，白萝卜中的两种营养成分非常可观，补充这些营养，可以促进胃肠蠕动，帮助胃垃圾排出，所以吃白萝卜对胃健康很好，教你腌制非常美味的白萝卜。

怎样腌白萝卜好吃又脆？

1.选择一根嫩白萝卜，洗净

2.削去外皮

3.将萝卜顺长分成两半，然后切成刀片

4.半圆形夹刀片如图所示

5.将切好的萝卜片放入大盆中，撒上适量的盐

6.搅拌均匀，腌制约10分钟

7.准备腌料

8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝尝，说出你能接受的酸甜程度

9.加入适量的酱油，糖醋汁可以尝到淡淡的酱油味，不要抓住太多的味道

10.如果你想腌制的萝卜片颜色更重，接近金棕色，但你不想酱油味道太重，你可以加几滴酱油来调整颜色

11.萝卜片已经腌制好了

12.将萝卜片放入冷水中，洗去多余的盐

13.放置在湿网中控制水分

14.将萝卜片浸泡在糖醋腌汁中，汁液可以通过，盖上盖子，放入冰箱冷藏，随吃随取。

怎么腌白萝卜好吃又脆？

白萝卜洗净后晾干水分

用刀将萝卜皮切成稍厚的长条状

然后把刀换成一寸左右的斜方块

将萝卜皮放入沸水中，迅速烫伤，这样就不会太苦，也不会有萝卜的味道。装在干净无油的不锈钢盆里，加入适量的盐和糖腌制。拿一块干净的石头，或者在上面压一盆水，让苦水出来，大约四个小时后取出腌制的萝卜皮（注意，不要再洗，否则不会脆）

腌制好的萝卜皮，拿出来晾干，半干就行了，可以尝尝就会晒得差不多了，风日好一点的只有两三个小时。

腌制萝卜皮时，将酱油、白醋、老醋、味事达酱油、新鲜红野胡椒、冰、肉桂、香叶等配料放入不锈钢盆中，用大火煮至冰糖全部溶解，关火后晾干至冷却

萝卜皮晾干半干后(千万不要弄水或洗萝卜皮)放入干净无油的玻璃瓶中，放入半瓶以上

用漏斗慢慢将汁倒入瓶中，萝卜皮完全浸泡在汁中，拧紧瓶盖

把它放在冰箱里大约十五天就可以吃了。常温下，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经用开水烫过了。