红花生米的功效与作用

红花生米是花生的种子，种皮为红色，含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及微量元素等，具有止血补血、调和脾胃、降胆固醇的功效。

1、止血补血：红花生米中含有油脂和多种维生素，可以使凝血时间缩短，能对抗纤维蛋白降解，促进骨髓制造血小板的功能，因此具有止血补血作用，可以用于多种出血性疾病。

2、调和脾胃：红花生米的红衣能够补脾胃之气，进而调和脾胃。

3、降胆固醇：红花生米油中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，可用于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。

适宜人群：营养不良患者、贫血患者、高血脂患者

不宜同食名称：柿子、鱼腥草

具体食用方法：1、锅内冷油，放入花生米保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。2、盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。3、黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。4、调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。