粤菜甜酸排骨的做法有哪些

甜酸排骨属于粤菜。它的特点是味道酸甜，深受广大人民的喜爱。然而，他们不想出去吃这道菜。他们不会在家做，这让很多朋友很苦恼。事实上，这种甜酸排骨的做法特别简单。只要你掌握了这些技巧，你就可以在家里轻松地做到。

准备：10分钟，制作：18分钟，准备厨具：不粘锅，烹饪方法：油炸

配料:排骨适量，菠萝适量，洋葱半，青椒1，鸡蛋1，蒜蓉适量，白醋少，酱油少，糖少，茄汁少

菜谱特色：

这是一道家常菜，味道鲜美，家常菜，肉肥而不腻，酸酸甜甜，味道足够，让人食指大动，吃个不停。

制作步骤

1、用盐、鸡粉、糖、酱油、生粉腌制排骨切块备用。

2、备用青椒、洋葱、菠萝切片。

3、大火起锅下油，将排骨沾上蛋液，然后蘸上米粉，在锅中煎至煮熟盛开备用。

4、大火起锅下油，爆蒜蓉，下洋葱，青椒，加少许盐水盖上锅盖片刻，加入调味料。

5、把排骨放回锅里，放菠萝炒匀。

配料：猪肋、葱、姜花椒盐、番茄酱、生酱油、陈醋、熟白芝麻(可不放)

制作步骤

1、将排骨洗净，冷水放入锅中煮沸。

2、取出排骨，用温水冲洗沥干。

3、将排骨放入电压锅中，倒入水中，再加入葱、姜、胡椒、少许盐，保压20分钟(普通高压锅15分钟)。

4、煮熟的排骨取出沥干汤。将油倒入锅中（油量与烹饪相似），中小火将排骨煎至微上色。

5、转小火，加入酱油、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨均匀包裹酱汁。出锅后撒上煮熟的白芝麻。