当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

鸭蛋腌着吃可降火 教你腌制咸鸭蛋的方法

发布者:言念君子 时间:2024-9-28 08:38

鸭蛋味甘凉,具有滋阴清肺、入肺脾经的功效;具有补虚、养阴养血、润肺美肤的功效;据《医林汇总》记载,补心清肺,止热止咳,治喉痛。煮汤冲食,清肺火,解阳明结热。鸭蛋这么好,有人问为什么鸭蛋不能炒,只能腌?其实不一定,都是个人喜好。

但是鸭蛋多吃腌制的,确实有好处。

1、与鸡蛋相比,鸭蛋有很重的腥味。用盐水腌制后,可以达到去腥的效果。就口感而言,腌制的鸭蛋更嫩更美味。

2、鸭蛋腌制后,营养仍然很好。它富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等矿物质,以及人体所需的各种微量元素和维生素,很容易被人体吸收。

3、中医认为,咸鸭蛋清肺火、阴火功能优于未腌制鸭蛋,烹饪食物可治愈腹泻。其中,咸蛋黄油具有明亮眼睛的效果,但也能治疗儿童食物积累,外敷可治疗烫伤、湿疹。此外,咸肾,鸭蛋本身很冷,很冷,腌制后有滋养阴肾的效果。

需要注意的是,咸鸭蛋的盐含量一般很高,类似于泡菜,所以心脑血管患者、高血压、高脂血症患者应该少吃或尽量不吃,健康人应该多喝水。

附:咸鸭蛋腌制方法。

1、不要用水洗鸭蛋。用蘸有白酒的纱布擦拭脏鸭蛋。这一步是清洁鸭蛋,并起到杀菌作用。将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,撒上一层盐。盐应覆盖底部。

2、然后倒入温水盐水,盐水可以尝尝,咸味最好。然后倒一点酒,说浸泡过的咸鸡蛋会产生更多的油。

3、将盖子盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用。

相关标签: 降火

相关阅读

  • 煎汤圆需要解冻吗
    煎汤圆需要解冻吗
    煎汤圆一般不需要解冻,可以直接放入锅中煎制。冷冻汤圆在煎制过程中会逐渐解冻并熟透,但需注意控制火候避免外焦里生。煎汤圆时,冷冻状态直接下锅能让外层更快形成酥脆口感,同时内部馅料受热更均匀。建议使用中小 ...
    06-15
  • 2月份还能吃马蹄吗
    2月份还能吃马蹄吗
    2月份可以吃马蹄,但需注意储存条件和食用方式。马蹄富含淀粉、维生素和矿物质,适合冬季补充能量,但发芽或霉变的马蹄可能产生毒素。马蹄在2月份仍可食用,此时多为冷库储存或晚熟品种。新鲜马蹄表皮应呈深褐色且无 ...
    06-15
  • 荸荠是癌细胞最喜欢吃的吗
    荸荠是癌细胞最喜欢吃的吗
    荸荠并不是癌细胞最喜欢吃的食物,目前没有科学证据表明荸荠会直接促进癌细胞生长。荸荠含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,适量食用对健康有益。荸荠是一种低热量、高水分的地下茎类蔬菜,含有多种有益健康的营养 ...
    06-15
  • 荸荠怎么快速扒皮
    荸荠怎么快速扒皮
    荸荠快速扒皮可采用热水浸泡法、刀削法、摩擦法、冷冻法、微波加热法等方法。1、热水浸泡法将荸荠放入沸水中浸泡3-5分钟,表皮受热后会自然膨胀开裂。此时取出冲凉水,用手轻轻揉搓即可剥离外皮。该方法能最大限度保 ...
    06-15
  • 荸荠煮熟了是软的吗
    荸荠煮熟了是软的吗
    荸荠煮熟后通常是软的,质地会变得绵密多汁。荸荠含有丰富的淀粉和水分,加热过程中淀粉糊化、细胞壁软化,导致整体口感变软糯。新鲜荸荠生食时口感脆爽,但经过水煮或蒸制后,其细胞结构受热分解,淀粉吸收水分膨胀 ...
    06-15
  • 荸荠去皮后冷冻还是冷藏
    荸荠去皮后冷冻还是冷藏
    荸荠去皮后建议冷藏保存,若需长期储存可冷冻。荸荠水分含量高,冷藏能保持脆嫩口感,冷冻则适合延长保质期但可能影响质地。冷藏保存的荸荠需放入密封容器或用保鲜膜包裹,避免与其他食物串味。温度控制在4℃左右可 ...
    06-15
  • 茶渣喝了对身体有害吗
    茶渣喝了对身体有害吗
    茶渣少量饮用通常无害,但长期或大量摄入可能对胃肠产生刺激。茶渣中含有少量未被充分浸泡的茶多酚、咖啡碱及粗纤维,合理利用可发挥一定健康价值,过量则可能引发不适。茶叶冲泡后剩余的茶渣仍含有部分水溶性成分, ...
    06-15
  • 喝剩下的茶叶有什么妙用
    喝剩下的茶叶有什么妙用
    喝剩下的茶叶可以用于清洁、除味、护肤、园艺等多种用途,合理利用能减少浪费并发挥实用价值。1、清洁去污茶叶中的茶多酚具有弱酸性,能分解油污。用湿润的茶叶渣擦拭灶台、油烟机等油污重灾区,再用清水冲洗即可。 ...
    06-15
  • 为什么有点茶叶很多渣
    为什么有点茶叶很多渣
    茶叶冲泡后出现较多茶渣主要与茶叶加工工艺、冲泡方式、茶叶等级等因素有关。茶叶碎末多可能是由于揉捻过度、运输储存不当、原料老嫩不均等原因导致。1、加工工艺茶叶在杀青、揉捻过程中受力不均会导致叶片破碎。传 ...
    06-15
  • 茶叶碎渣多是好茶吗
    茶叶碎渣多是好茶吗
    茶叶碎渣多并不一定是好茶。茶叶品质主要取决于原料等级、加工工艺和储存条件,碎渣多少与品质无直接关联。茶叶碎渣较多可能是运输或包装过程中机械损伤导致,也可能是低等级原料或粗制工艺造成。部分优质茶叶如高香 ...
    06-15