老人冬季养生能吃海参吗？专家揭晓海参的四大功效

冬季气候寒冷，万物生机潜伏，处于收藏状态。祖国医学经典著作《黄帝内经》提出"春夏养阳，秋冬养阴"的养生原则。专家提出:冬令时节老年人应特别注意蓄养阴精，尤其要注重饮食调理，建议老人多吃海参。

老人冬季滋补佳品:海参

冬季由于持续低温，使得皮肤血管收缩，血压升高，心脏的工作量增大，容易诱发高血压和心脏病。同时，干燥寒冷的气候，还容易使老年人患感冒、肺气肿和支气管炎，而这些病症都会加重冠心病的症状，并可诱发心绞痛。中医素有"虚则补之"、"寒则温之"之说，因此，老年人的日常膳食要注意温补肾阳，而海参正是老人冬季滋补的不二选择。

海参是名贵的滋补珍品，列为"海八珍"之首，含有丰富的营养价值。含有多种对人体有益的生物活性成分，海参多糖有广谱抗肿瘤的功效，具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用，此外海参还有降血脂、抗衰老、美容等多种功效，堪称冠心病、高血脂等病人及老年人的滋补佳品，是冬季保健养生当之无愧的王者。

海参滋补功效

1.健脑、益智、长寿

海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2.调节血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

3.抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

4.预防心血管疾病

海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

海参滋补食谱--银耳海参汤

不得不说，用银耳和海参这两种营养价值丰富的食物制作而成的养生汤，其在口感和营养上都是无与伦比的。

做法:银耳10克，海参250克，冰糖适量。

做法:将水发海参切成小片;银耳用温水泡好后撕成小块，并洗净;将银耳与海参一同用开水烫透，沥干;然后再锅中加入适量清水，放入适理料酒、味精、食盐;再加入海参、银耳用文火炖煨10分钟左右即成。

功效:银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。海参号称"精氨酸大富翁"，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。适用于中老年人肺脾亏虚、肾气不足、纳差食少、腰膝酸软、夜尿频多、阳痿、遗精等。

温馨提醒:在日常生活中，学习制作银耳海参汤的方法，对于老年人来说，在滋补身体和防治疾病上，都是有着极佳的效果的。