当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

栗子怎么做好吃 盘点如何用栗子做美食

发布者:十里桃花 时间:2021-11-17 17:39

栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的效果。栗树栗的药用——从药用上讲,栗果是补肾的好产品,兼具健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。

炒类

1、栗烧土鸡

材料:土鸡1/2侧、姜、葱、香菜、栗子10多个,老抽、糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:

1、土鸡清洁内脏,清洗后切块备用。

2、栗子冷水下锅煮1分钟,在温水中立即去皮备用。

3、大蒜去皮,姜去皮切片,香菜,葱去头洗净切片。

4、加油热锅,炸蒜头,加入土鸡块大火炒至变色,加入适量的老抽、糖均匀着色,加入适量的水不加鸡块,加入栗子、姜片加入适量的生抽后,用中火煮30分钟到栗子粉糯,撒入葱、香菜,用大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块

材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:

1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。

2、油锅烧热,先倒入鸭块,继续炒5分钟左右,表面稍微变焦。

3、锅里加入大碗清水,水量最好浸在鸭块表面,滚动后改为中小火,盖上盖子煮约40分钟。

4、锅内汤剩下约一半时,加入栗子和适量粗盐,搅拌均匀后,继续用中火煮。

5、锅中栗鸭汤干燥时,加入适量的生抽色,可以出锅。

3、板栗烧菜心

湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

做法:

1、将板栗肉洗净,切薄片。

2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

栗子必须油炸。否则,很容易坏。

汤锅类

4、栗甘薯排骨汤

材料:栗400克(去壳)、甘薯适量、两根排骨、400克枣、姜、水适量。

做法:

1、清洗骨头,切块,用热水捞起待用。

2、栗子去壳去衣服红薯去皮,切大块。

3、枣洗扁去核。

4、煮清水,放入排骨、栗子、枣和姜片,用武火煮20分钟,用小火煮1小时,放入薯片,煮20分钟,用盐调味食用。

5、乌鸡栗滋补汤

材料:乌鸡1只,栗200克,枣15颗,枸杞适量,姜1小块。

做法:

1、将乌鸡纵向从背部全部为2,放入冷水中,水开后取出。

2、在砂锅中加入半锅热水,加入煮好的乌鸡,加入姜片,用大火煮小火炖。

3、温水浸泡枣和枸杞一段时间。

4、乌鸡炖30分钟后加栗子。

5、炖30分钟后加入枣和枸杞,再炖30分钟左右,最后加入盐即可。

小窍门:

适合体虚血损失、肝肾不足、脾胃不健康的人吃。

乌鸡连骨(破碎)煮汤滋补效果最好。炖的时候最好不要用高压锅,最好用砂锅文火慢炖。

甜点类

6、糖烤栗

材料:栗、糖水。

做法:

1、清洗栗子外面,沥干水分,用厨房纸擦拭,用刀在栗子上开口。烤箱220度预热5分钟。

2、在烤盘上铺上锡箔,放上栗子,烤不到20分钟,就会看到栗子壳大多爆炸了。在此之前,调整一点浓糖水,拉出烤盘,用勺子把开口的栗子一点一点地加入糖水,一定会流下来。没关系。中途翻过栗子,把糖水从嘴里吸出来。

3、再烤15分钟左右,香糖烤栗子即可。

7、桂圆栗粥

材料:粳米100克,栗(新鲜)200克,桂圆肉15克,糖10克。

做法:

1、粳米洗净,用冷水浸泡30分钟,取出,沥干水分。

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用。

3、锅中加入约1000毫升的冷水,加入粳米和栗子,先用旺火烧开。

4、然后转小火熬煮45分钟。

5、桂圆肉和糖混合在锅里,煮约10分钟,煮到粥浓,就可以盛开吃。

8、栗椰蓉蛋糕

材料:谷子250克,栗子5根,糖1勺,椰蓉2勺。

做法:

1、每个人洗净,浸泡在冷水中半天。

2、栗子去壳和衣服切成细小粒子。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用汤将蛋糕放入深模中,压实,轻轻敲打,成为蛋糕。

6、在椰子蓉中滚动成行的蛋糕,在蛋糕表面均匀包裹椰子容量即可。

栗子的营养保健价值很高,但也需要吃的方法。两餐之间最好把栗子当零食,或者做饭吃,饭后不要大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

相关阅读

  • 豆腐烧好了隔夜可以吃么
    豆腐烧好了隔夜可以吃么
    豆腐烧好后隔夜一般可以吃,但需冷藏保存且充分加热。若储存不当或豆腐已变质则不建议食用。豆腐含有丰富蛋白质和水分,在4℃以下冷藏环境中可抑制细菌繁殖,隔夜后经100℃以上高温复热5分钟以上可杀灭大部分微生物 ...
    03-20
  • 炒过的豆腐过夜还能吃吗
    炒过的豆腐过夜还能吃吗
    炒过的豆腐过夜后若保存得当一般可以食用,但需冷藏且不超过24小时。豆腐富含蛋白质易滋生细菌,若出现酸味、粘液或颜色变化则不建议食用。炒过的豆腐在常温下放置超过2小时易变质,冷藏保存可延缓细菌繁殖。需用密 ...
    03-20
  • 炒熟的豆腐能放几天
    炒熟的豆腐能放几天
    炒熟的豆腐在常温下一般能存放4-6小时,冷藏可保存1-2天。豆腐的保存时间受储存温度、密封程度、加工方式等因素影响。炒熟的豆腐含有较高水分和蛋白质,常温下易滋生细菌导致变质。夏季高温环境或未密封保存时,豆腐 ...
    03-20
  • 豆腐炒着吃怎么做好吃
    豆腐炒着吃怎么做好吃
    豆腐炒着吃可以通过搭配高鲜食材、控制火候、提前处理豆腐、巧用调味料、选择合适豆腐品种等方法提升口感。豆腐富含优质蛋白和钙,适合与多种食材搭配烹饪。1、搭配高鲜食材豆腐本身味道清淡,适合与香菇、虾皮、火 ...
    03-20
  • 老豆腐怎样做好吃又简单
    老豆腐怎样做好吃又简单
    老豆腐通过清蒸、红烧、凉拌、煎炸、炖煮等方式烹饪既简单又保留营养。关键在于处理技巧与配料搭配,避免过度加工破坏其高蛋白低脂特性。一、清蒸清蒸老豆腐最大程度保留大豆异黄酮与钙质。将豆腐切厚片摆盘,表面撒 ...
    03-20
  • 怎样炒豆腐最好吃
    怎样炒豆腐最好吃
    炒豆腐要兼顾嫩滑口感和鲜香味道,关键在于预处理、火候控制和调味搭配。一、选材处理选择质地紧实的老豆腐或卤水豆腐更耐炒制。切块前将豆腐用盐水浸泡10分钟可去除豆腥味,沥干水分后切成2厘米见方的块状。若追求 ...
    03-20
  • 白菜炒豆腐怎么炒
    白菜炒豆腐怎么炒
    白菜炒豆腐是一道营养均衡的家常菜,将白菜的清爽与豆腐的绵软结合,适合多数人群食用。烹饪时需注意火候控制与调味顺序,保留食材的营养与口感。白菜选用新鲜嫩叶部分,洗净后撕成适口大小,菜帮部分可斜刀切片便于 ...
    03-20
  • 如何炒豆腐好吃又简单
    如何炒豆腐好吃又简单
    炒豆腐要兼顾美味与简便,关键在于预处理和调味技巧。豆腐质地软嫩易碎,建议选择老豆腐或提前焯水定型,搭配葱姜蒜爆香,用生抽、蚝油等基础调料快速翻炒即可。1、选材定型老豆腐含水量较低,煎炒时不易破碎,适合 ...
    03-20
  • 豆腐炒白菜怎么做好吃又简单
    豆腐炒白菜怎么做好吃又简单
    豆腐炒白菜是一道营养丰富且制作简单的家常菜,关键在于保持食材的鲜嫩和调味均衡。豆腐与白菜搭配能充分发挥两者的营养价值。豆腐富含优质蛋白和钙质,白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,两者结合有助于促进消化和 ...
    03-20
  • 豆片炒白菜怎么做好吃又简单
    豆片炒白菜怎么做好吃又简单
    豆片炒白菜是一道营养均衡且操作简单的家常菜,关键要掌握火候与调味平衡。白菜清甜脆嫩搭配豆片的豆香,通过快炒能保留食材原味,适合追求健康饮食的人群。白菜洗净后撕成大片,菜帮部分斜刀切片更易入味。豆片提前 ...
    03-20