当前位置: 首页 养生保健 食疗养生 养生饮食

栗子怎么做好吃 盘点如何用栗子做美食

发布者:十里桃花 时间:2021-11-17 17:39

栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的效果。栗树栗的药用——从药用上讲,栗果是补肾的好产品,兼具健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。

炒类

1、栗烧土鸡

材料:土鸡1/2侧、姜、葱、香菜、栗子10多个,老抽、糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:

1、土鸡清洁内脏,清洗后切块备用。

2、栗子冷水下锅煮1分钟,在温水中立即去皮备用。

3、大蒜去皮,姜去皮切片,香菜,葱去头洗净切片。

4、加油热锅,炸蒜头,加入土鸡块大火炒至变色,加入适量的老抽、糖均匀着色,加入适量的水不加鸡块,加入栗子、姜片加入适量的生抽后,用中火煮30分钟到栗子粉糯,撒入葱、香菜,用大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块

材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:

1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。

2、油锅烧热,先倒入鸭块,继续炒5分钟左右,表面稍微变焦。

3、锅里加入大碗清水,水量最好浸在鸭块表面,滚动后改为中小火,盖上盖子煮约40分钟。

4、锅内汤剩下约一半时,加入栗子和适量粗盐,搅拌均匀后,继续用中火煮。

5、锅中栗鸭汤干燥时,加入适量的生抽色,可以出锅。

3、板栗烧菜心

湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

做法:

1、将板栗肉洗净,切薄片。

2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

栗子必须油炸。否则,很容易坏。

汤锅类

4、栗甘薯排骨汤

材料:栗400克(去壳)、甘薯适量、两根排骨、400克枣、姜、水适量。

做法:

1、清洗骨头,切块,用热水捞起待用。

2、栗子去壳去衣服红薯去皮,切大块。

3、枣洗扁去核。

4、煮清水,放入排骨、栗子、枣和姜片,用武火煮20分钟,用小火煮1小时,放入薯片,煮20分钟,用盐调味食用。

5、乌鸡栗滋补汤

材料:乌鸡1只,栗200克,枣15颗,枸杞适量,姜1小块。

做法:

1、将乌鸡纵向从背部全部为2,放入冷水中,水开后取出。

2、在砂锅中加入半锅热水,加入煮好的乌鸡,加入姜片,用大火煮小火炖。

3、温水浸泡枣和枸杞一段时间。

4、乌鸡炖30分钟后加栗子。

5、炖30分钟后加入枣和枸杞,再炖30分钟左右,最后加入盐即可。

小窍门:

适合体虚血损失、肝肾不足、脾胃不健康的人吃。

乌鸡连骨(破碎)煮汤滋补效果最好。炖的时候最好不要用高压锅,最好用砂锅文火慢炖。

甜点类

6、糖烤栗

材料:栗、糖水。

做法:

1、清洗栗子外面,沥干水分,用厨房纸擦拭,用刀在栗子上开口。烤箱220度预热5分钟。

2、在烤盘上铺上锡箔,放上栗子,烤不到20分钟,就会看到栗子壳大多爆炸了。在此之前,调整一点浓糖水,拉出烤盘,用勺子把开口的栗子一点一点地加入糖水,一定会流下来。没关系。中途翻过栗子,把糖水从嘴里吸出来。

3、再烤15分钟左右,香糖烤栗子即可。

7、桂圆栗粥

材料:粳米100克,栗(新鲜)200克,桂圆肉15克,糖10克。

做法:

1、粳米洗净,用冷水浸泡30分钟,取出,沥干水分。

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用。

3、锅中加入约1000毫升的冷水,加入粳米和栗子,先用旺火烧开。

4、然后转小火熬煮45分钟。

5、桂圆肉和糖混合在锅里,煮约10分钟,煮到粥浓,就可以盛开吃。

8、栗椰蓉蛋糕

材料:谷子250克,栗子5根,糖1勺,椰蓉2勺。

做法:

1、每个人洗净,浸泡在冷水中半天。

2、栗子去壳和衣服切成细小粒子。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用汤将蛋糕放入深模中,压实,轻轻敲打,成为蛋糕。

6、在椰子蓉中滚动成行的蛋糕,在蛋糕表面均匀包裹椰子容量即可。

栗子的营养保健价值很高,但也需要吃的方法。两餐之间最好把栗子当零食,或者做饭吃,饭后不要大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

相关阅读

  • 健完身补充蛋白质应该吃什么好
    健完身补充蛋白质应该吃什么好
    健身后补充蛋白质可以选择鸡蛋、鸡胸肉、牛奶等优质蛋白来源,帮助肌肉修复和生长。1、鸡蛋:鸡蛋是优质蛋白质的来源,含有丰富的氨基酸,易于人体吸收。健身后食用鸡蛋可以帮助肌肉快速修复。建议选择水煮蛋或煎蛋 ...
    06-08
  • 吃太烫的食物会致癌吗
    吃太烫的食物会致癌吗
    吃太烫的食物确实可能增加患癌风险,主要与食道黏膜损伤、慢性炎症和细胞突变有关。1、食道损伤:过烫的食物会直接灼伤食道黏膜,导致局部组织损伤。长期反复的烫伤会使黏膜修复能力下降,形成慢性炎症。治疗方法包 ...
    06-07
  • 肺气肿的病人吃什么药好得快呢
    肺气肿的病人吃什么药好得快呢
    肺气肿患者可在医生指导下使用支气管扩张剂、糖皮质激素、祛痰药、抗生素及抗氧化剂等药物缓解症状。具体用药需结合病情严重程度、并发症及个体差异综合判断。1、支气管扩张剂:沙丁胺醇、异丙托溴铵等短效支气管扩 ...
    06-04
  • 哈密瓜没熟能放熟吗
    哈密瓜没熟能放熟吗
    哈密瓜没熟可以通过适当的存放方法使其自然成熟,具体方法包括温度控制、乙烯催熟、避光存放、避免挤压、定期检查。1、温度控制:将未熟的哈密瓜放置在室温环境中,温度保持在20-25摄氏度之间,有助于促进其自然成熟 ...
    05-30
  • 怎样选品质好的酱油
    怎样选品质好的酱油
    选择品质好的酱油需关注配料成分、酿造工艺、氨基酸态氮含量、添加剂控制以及品牌信誉五个关键点。1、配料成分:优质酱油原料仅为水、大豆、小麦和食盐,避免添加焦糖色、防腐剂等成分。传统酿造酱油使用非转基因大 ...
    05-29
  • 蒲公英的功能和作用及主治什么病
    蒲公英的功能和作用及主治什么病
    蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效,主治乳痈肿痛、疔疮肿毒、湿热黄疸、热淋涩痛等病症。蒲公英的主要功能有清热解毒、抗菌消炎、保肝利胆、促进消化、增强免疫。1、清热解毒蒲公英性寒味苦,归肝胃经 ...
    05-23
  • 那卡是生茶还是熟茶
    那卡是生茶还是熟茶
    那卡茶既有生茶也有熟茶,具体选择需根据个人体质和口感偏好决定。生茶性寒适合清热解暑,熟茶性温适合养胃暖身。生茶是指未经人工发酵的茶叶,保留了茶叶的天然成分和活性物质,茶汤颜色较浅,口感清爽带有一定的涩 ...
    05-23
  • 喝生普洱茶能减肥吗
    喝生普洱茶能减肥吗
    喝生普洱茶可能有助于辅助减肥,但效果因人而异。生普洱茶中的茶多酚和咖啡因等成分可能促进脂肪代谢,但单纯依靠喝茶无法达到显著减重效果。生普洱茶含有较高浓度的茶多酚,这类物质能够抑制脂肪细胞分化,减少脂肪 ...
    05-23
  • 普洱茶减肥效果好吗
    普洱茶减肥效果好吗
    普洱茶对减肥有一定辅助效果,但需配合饮食控制和运动才能达到理想效果。普洱茶主要通过调节血脂、促进消化、减少脂肪吸收等机制发挥作用,具体效果因人而异。普洱茶中含有茶多酚、茶褐素等活性成分,这些物质能抑制 ...
    05-23
  • 巧克力含糖量高吗
    巧克力含糖量高吗
    巧克力的含糖量因种类不同差异较大,黑巧克力含糖量通常较低,牛奶巧克力和白巧克力含糖量较高。巧克力主要分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力三类,其含糖量主要受可可固形物含量、添加糖分及乳制品影响。黑巧克力 ...
    05-23