醋泡姜的正确做法 养生美食醋泡姜教程大揭秘

醋泡姜算的上是一种很好的养生方法，具有养胃、减肥、防脱发、预防慢性疾病的功效，经常吃醋泡姜，，可以维持脾胃的正常功能，对人体健康而言，非常有帮助。那么，这种养生的美食该如何制做呢?下面，小编就带大家一起来了解一下醋泡姜的真正做法。

1、做醋泡姜之前，一定要先姜选好。姜一定要选购新鲜多汁的，且具有浓浓姜味的白富美嫩姜。所以在挑选姜的时候，一定要用手掰下一小块放在嘴巴里面尝一尝，不新鲜、味不浓的姜不要。而且需要注意的是一定要嫩姜，老姜不适宜。在挑选好姜以后，要先将姜刮去皮，洗干净后用筛子将其放在阴凉通风处进行晾干，一定是晾干，而不是晒干，这点要注意。

2、醋的选择，不能只在意价钱，不注意醋的品质。要想制得美味可口的醋泡姜，最好是选择5年份的山西陈醋，然后加入冰糖，一起用锅烧开，烧开煮沸后，将其放置一旁进行冷却。

3、用来切姜的菜刀一定要进行清洗和消毒，确保刀片的干净和无异味。对用来装醋泡姜的玻璃罐也要用开水进行消毒，消毒好之后，将刀片和玻璃罐彻底晾干之后才能使用。

4、用晾干后的菜刀将准备好的姜切成片，放入晾干后的玻璃罐中，加入放置冷却的陈醋，陈醋的量以没过姜面，装满玻璃罐为宜。然后再取一小片保鲜膜，死死的包裹在罐口，最后盖上盖子，保持玻璃罐的密封环境。

5、将密封包好的醋泡姜，放置冰箱中，大概过上一周的时间，就可以拿出来食用了。坚持每天早上，吃上两三片姜片，非常利于身体的健康。

醋泡姜的做法很简单吧，相信很多朋友在看完上述步骤之后，都能做出美味的醋泡姜。对于这种健康美食来说，最关键的就是醋和姜的选择，然后在装罐时注意用量，保证罐体的密封环境，也要保证在整个制做过程中的干净卫生，这样就能很好的制作出营养美味的醋泡姜。