冬季吃什么蔬菜最养生？冬季养生蔬菜盘点

冬天天气寒冷，我们的身体也在经受考验。这个时候，我们应该多吃一些有保健作用的食物。冬天可以吃什么保健蔬菜？今天推荐10种最适合冬天的保健蔬菜。

菜花

每200克新鲜菜花富含维生素，可为成年人提供日常饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c含量更为突出，每100克可达80毫克，比普通大白菜、豆芽高3~4倍，比柑橘高2倍。

红薯

这是一种营养丰富的食物。红薯可以提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此，它具有补虚、益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃、益肺的功效。因此，经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩和胶原病的发生。

胡萝卜

中医认为胡萝卜含有大量的维生素，味道甘甜平坦，可以补脾健胃。秋末胡萝卜最好炖，炒。炖菜可以保持胡萝卜素93%以上，炒菜也可以保持胡萝卜素80%以上。

芋头

芋头富含淀粉和营养。每100克新鲜产品含有91卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、维生素C维生素10毫克B10.维生素，09毫克B20.04毫克。含乳聚糖，质地柔软光滑，易消化，具有健胃作用。非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病、恢复期的患者。是婴幼儿和老年人的好食物。