惊蛰节气饮食养生方法是什么？多吃梨可润肺止咳化痰

惊蛰饮食养生:多吃梨润肺止咳化痰

惊蛰季节，乍暖还冷，气候干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽，民间有吃梨的习俗。生梨寒甜，有润肺止咳、滋阴清热的功效。梨可以生吃、蒸、榨汁、烤或煮。

中国人被称为吃梨的习俗。梨性寒，味甘，入肺胃经，清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰。惊蛰时天气温暖寒冷，气候依然干燥，容易使人口干燥。咽痛哑，由于一些细菌开始繁殖，很容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C特别适合这个季节。但由于性质寒冷，不宜一次吃太多，否则会伤害脾胃。脾胃虚寒或血糖高的人不宜吃生梨。

梨的三种食用方法：

1.榨汁食用:取生梨，去核去皮，榨汁后取1杯约400ml，加入10克冰糖和1片肥海，煮熟后服用，具有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨和莲藕一起榨汁，加入蜂蜜饮用，具有健脾、清心、润肺的功效。

2.蒸熟后食用:1个生梨，3克川贝母，10克冰糖。梨去核后，将3克川贝母研制成细粉和10克冰糖，放入梨中，蒸45分钟后取出，润肺止咳化痰。

3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、红枣等适合春季养生的具有润肺健脾功效的食品。药物包括沙参、麦冬、玉竹、黄精等。在体质合适的情况下，春天经常吃上述药食对健康会有很大的好处。

推荐三种食谱：

蒸梨

原料：水晶梨1，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。

制作：

1.将梨从蒂下1/3切成盖子，挖出梨心。川贝母研制成细粉、陈皮切丝、糯米蒸熟、冰糖屑。

2.将糯米、冰糖、川贝粉、陈皮丝放入水晶梨中，在蒸杯中加入清水。

3.将盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟。

山楂梨汁

原料：梨1，山楂10，白糖适量。

制作：

1.山楂去核洗净，放入碗中备用。

2.梨去皮，去核，切成小块，用山楂榨成汁倒入杯中。

2.将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。

酥梨奶羹

原料：梨1，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。

制作：

1.梨去皮，去核，切成小块，加少量水煮软，白糖调味；

2.将热牛奶和米粉混合均匀。