立冬吃什么蔬菜 饮食养生推荐这五种蔬菜最养生

随着立冬的到来，人们对食材的获取有了更多的考虑，比如立冬吃什么蔬菜比较好？立冬有哪些食谱有养生的功效？今天，小编将带你仔细了解！立冬吃什么蔬菜比较好？立冬有哪些食谱值得选择？其实冬天也是养生的季节，但是选择什么样的食物和食谱呢？我们来看看。相信大家都可以在立冬养！立冬蔬菜选择藕片：生吃可凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功效。

和红枣一起吃，可以补血养血。

炖肉可以调理脾胃。

红薯:红薯中含有的蛋白质可以补充米粉中的蛋白质，明显补充面粉中的维生素C大米中钙的缺乏和胡萝卜素的缺乏。

红薯与大米、白面混合，可以提高主食的营养价值，延年益寿。

明代医生李时珍说:海中人寿命长，吃甘薯也是。

芋头:七月七秋凉，八月红薯芋头娘。

也就是说，芋头成熟的季节在秋天。

由于芋头营养丰富，含有天然多糖植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻作用;同时具有膳食纤维的功能，可以通便，防止便秘;而且可以提高免疫力，帮助病后康复。

所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。

包心菜:包心菜的维生素C钙含量非常丰富。

包心菜也含有很多微量元素钼和锰是人体制造酶、激素等活性物质不可缺少的原料。

它能促进人体物质的代谢，非常有利于儿童的生长发育。

大量维生素C能增强身体的抗癌能力。

大白菜:大白菜是冬天餐桌上的常客，有冬天大白菜美如笋的美誉，营养价值高，含90%上述纤维素还含有维生素C、维生素E等等，在空气特别干燥的秋冬季节，多吃白菜可以起到护肤养颜的作用。

立冬食谱羊肉炖萝卜配料:白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、盐适量。

做法:将白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内加入适量清水将羊肉放入锅中，开锅后5、6分钟捞出羊肉，倒水，再换水烧开，加入羊肉、姜、料酒、盐，炖至6成熟，将白萝卜放入锅中至熟。

花生煲猪蹄原料：猪蹄2只，花生100克，大豆100克，龙眼肉15克，陈皮1片，姜片2片，盐适量。

做法：花生、大豆用清水洗净，浸软待用。

洗净龙眼肉，陈皮待用。

将猪蹄切成大块，去除杂毛，放入沸水中焯水5分钟，捞出洗净待用。

将适量清水放入瓦锅中，猛火烧至水开，加入除盐以外的所有材料，再滚时转小火锅约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

将适量的清水放入瓦锅中，猛火烧至水开，加入除盐以外的所有材料，再滚时转小火锅约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。