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夫妻肺片怎么做好吃 饮食养生大全推荐这几种做法

发布者:碧诗诗 时间:2021-11-15 09:25

夫妻肺片好吃吗?夫妻肺片有哪些好吃的做法?需要的调料是怎么搭配的?作为这道菜的灵魂,一定要了解!夫妻肺片好吃吗?当然好吃。作为传统川菜之一,夫妻肺片无论是美观还是口感都相当厉害!那么夫妻肺片有什么好吃的呢?如何制作这样的夫妻肺片?我们一起来看看!夫妻肺片的特点是红色明亮,质地柔软,口感辛辣芬芳。

青红碧绿,津河暗涌。

一个大青瓷盘新拌肺片端上桌,红油重彩,色泽透亮;将筷子放入口中,便感到麻辣鲜香,软糯爽滑,脆筋柔糜,细嫩化渣。

夫妇肺片,温脾胃,温肝肾,补血温经,保护胃粘膜,补肝明目,增强高温抗病能力,促进人体生长发育。

其中,牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人群。

饮食注意:不能和栗子一起吃。

牛肉和栗子一起吃,可以降低对人体有益的营养价值,所以不合适。

不能和红糖一起吃。

红糖富含维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。

两者相克,一起吃会引起腹胀。

推荐两种牛肉、猪杂洗净,牛肉切成500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅中煮沸,取出血液,放入另一个锅中,加入老卤水和香料(包括胡椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,加入清水,用旺火煮沸约30分钟,用小火煮沸90分钟,煮至牛杂熟而不烂,先捞出,冷却浸泡一晚。

用旺火烧开卤水约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;将熟花生米粉碎备用,然后将冷牛肉、牛杂等切成片长约6厘米,将3厘米宽的片子混合一起,淋上味汁拌匀,分别撒上芝麻粉、花生仁末和香菜。

做法二:将葱洗净切碎;将牛肉和牛杂洗净,放入沸水中煮沸,然后捞起;洗锅,加入牛肉和牛杂,加入胡椒、肉桂、大料、胡椒、精盐、料酒,加入清水,用大火煮沸,大约30分钟后用小火煮沸。

煮至牛杂熟而不烂时,先捞出,晾凉待用;将味精、辣椒油、酱油、辣椒粉放入碗中,调成味汁;将熟花生粉碎备用;然后将冷牛肉和牛杂切成薄片,混合在一起,将调好的味汁倒入盘中,撒上葱粉、芝麻粉和花生仁粉。

调味怎么做?将味精、辣椒油、酱油、辣椒粉混合成汁,倒入牛肉中,将牛杂片混合均匀,撒上芝麻粉和花世生仁,装盘即成。

加入卤汁、豆油、味精、辣椒面、红油辣椒、芝麻、花生米粉和芹菜,搅拌均匀。

将熟花生粉碎备用,然后将冷牛肉、牛杂等切成6厘米长左右的片子,将3厘米宽的片子混合在一起,淋上味汁拌匀,分几盘,撒上芝麻粉和花生仁末。

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