饮食营养与健康 教你怎么将有害的食物做出健康来

许多食物在日常生活中很美味，但实际上是有害的，那么如何制作这些有害的食物使其健康营养呢？多食虽然物体不健康，但这并不影响它们的美味，如油条、腌鱼等。

如果这些有害食物不知道如何正确搭配，会对我们的健康造成伤害。

你知道如何搭配这些有害食物吗？接下来我给大家介绍一些烹饪技巧，可以健康搭配有害食物。

1.油条是很多人早餐的选择，但油条中多加明矾。

这种含铝无机物被人体吸收后会损伤大脑神经细胞，很难被人体排出并逐渐积累。

长期对身体的伤害是记忆力下降。抑郁和烦躁严重可导致老年痴呆症等可怕疾病。

配料：豆浆。

假如你在吃油条的时候，佐以豆浆，那么你就会在不经意间保护自己。

因为豆浆富含卵磷脂。

科学家发现，给老年痴呆症患者服用一定剂量的卵磷脂可以提高他们的记忆力。

二、酸菜鱼是人们喜爱的一道菜。

但腌制后的酸菜，维生素C已经耗尽；此外，酸菜还含有更多的草酸和钙。由于酸度高，食用后容易被肠道吸收，经肾脏排泄时容易在泌尿系统形成结石；腌制的食物大多含有较多的亚硝酸盐，与人体内的胺类物质形成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

配搭：猕猴桃。

科学发现，多吃富含维生素的食物可以阻断强致癌亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

猕猴桃被称为维生素C之王，猕猴桃基本上可以满足人体一天所需的维生素C。

3.咸肉、腊肉、香肠等不仅好吃，而且保存时间长，深受人们喜爱。

但这些含盐量高的食物，与猪肉中的物质长期腌制，产生亚硝胺，进入人体后形成二甲基亚硝胺，是一种强致癌物质。

搭配:绿茶。

研究发现，引用绿茶可以分解这种物质的危害。

每天喝几杯绿茶可以改善健康。

假如真的难以阻挡咸鱼、腊肉的诱惑，不妨在烹调时将肉煮透，再加点醋，能使亚硝胺分解，又不失美味。

4.火锅很容易上火或者经常复发口疮的人，雪上加霜。

不但可加重症状，增加复发机会，长期反复，还可诱发食道癌变。

事实上，火锅除了容易上火外，浓汤中还含有较高的啉物质，经消化分解后在肝脏代谢产生尿酸，还可能引发痛风。

配搭：柚子。

吃了油腻麻辣的火锅，吃了柚子，有助于滋阴除火，健脾消食。

五、烤羊肉串虽然香味阵阵，但很诱人，姑且不管它的肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。

搭配:烤红薯。

如果在有一定卫生检测标准的店铺吃烧烤产品，然后吃一个烧烤红薯，里面含有大量的纤维素，可以包裹烧烤中的有害物质，排出体外，防止烧烤中的大量油脂被人体吸收。

6.很多人经常喜欢用皮蛋煮粥。

然而，知，皮蛋在制作中会含有一定量的铅。

如果铅摄入过多，会导致智力下降，神经系统发育受损，听力异常，学习能力下降。特别是儿童的排铅能力远低于成人，所以危害更大。

配料：豆腐。

皮蛋豆腐也是家常菜，吃法比较科学。

研究显示。

豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；钙离子还能抗铅，有助于排解人体摄入的铅，降低人体血液中金属铅的浓度。

有害食物虽然好吃，但如果经常吃，可能会损害健康。

为了防止有害食物伤害我们的健康，你需要正确搭配有害食物。

今天介绍的搭配方法可以让你在享受美食的同时，最大限度的降低有害食物的威力，甚至有益健康。可以试试。