红烧鸡肉面怎么做

也许每个人都吃过很多不同类型的面条，比如刀切面、热干面、担担面和馄饨面，以及国外的意大利面。但你尝过炖鸡肉面吗？把面条浸泡在鸡汤里，加上美味的鸡肉，想想流口水吗？现在让我们学习如何制作炖鸡肉面。

做法一:材料:新鲜三黄鸡、姜、八角、辣椒、草果、香叶、料酒、葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手工面。

1、将鸡洗净切成块，将葱洗净切成段，姜，切成片，干红辣椒。

2、将清油加热70%，加入葱、姜、干红辣椒爆香。

3、加入鸡块，将八角、胡椒、草果、香叶、肉桂、料酒翻炒均匀。

4、加入酱油一起翻炒，加入冰糖和盐水，填满鸡块。

5、大火烧开，盖上转中火，炖至鸡块煮熟，尝尝。

6、锅里煮开水下手擀面，大火煮开，煮开捞起。(可以用自己的口味过冷开水)

7、把面条放在大碗里，加入煮好的鸡块和汤，加入芝麻辣椒油，撒上葱泡。

做法二：1、将鸡胸切成小块，用姜末和料酒腌制15分钟。将浸泡过的蘑菇切成丝或小块，两片油豆腐，切成小块。

2、锅中加入现成的低盐鸡汤和清水，煮沸，将鸡块、蘑菇和油豆腐一起放入锅中煮5分钟左右。

3、煮的时候，用勺子把泡沫扔出去，拿一个小碗，舀一勺大酱汁，舀一勺汤稀释，然后把酱汁倒进汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱汁调味料，撒葱，关火。如果你愿意，你可以在煮汤的时候敲两个鸡蛋，煮成荷包蛋。

4、煮汤的时候，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，放在碗里，倒汤。

在家煮面条既卫生又有营养，而且更美味。如果你喜欢炖鸡肉面，你不妨回家尝试按照上述制作方法制作。你自己擀的面条比机器做的面条好得多。此外，鸡块和汤真的很好吃。让你的家人品尝你精湛的烹饪技巧。