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煎煮中药器具有讲究金属器具要不得

陶瓷砂锅：因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。不锈钢锅：传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁， ...

2015-2-13 09:57