肾病患者必须“放弃”绿豆糕吗？

北京，做为首都，深受肾友们的喜爱。每到节假日，一些肾友都会组队去旅游，每每都会带回绿豆糕做为伴手礼。口感清甜、细腻的绿豆糕深受肾友们的喜爱，特别是在透析时，吃了一块还想吃，又解馋又解饿。

那么深受肾友喜爱的绿豆糕，究竟能吃吗？

“剖析”绿豆糕

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，制作时需添放油脂，重油重糖。其色泽浅黄，口味清香绵软不粘牙，有美肤养颜的功效，是很好的消暑小食。

绿豆糕的营养成分：

根据中国食物成分表显示，每100g绿豆糕平均含有360kcal的热量，其中约有70g的碳水化合物以及12g左右的非优质蛋白质。一块绿豆糕相当于4个鸡蛋的热量，正常人一般摄入2块绿豆糕，就相当于一餐的热量了。

那肾病患者还能吃到美味的绿豆糕吗？

绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黄砂糖、桂花糖等不同糖类。

总之就是又甜又油啦，所以我们并不建议肾病患者过多的食用绿豆糕。特别是，以下几类患者：

01/糖尿病、糖尿病肾病等肾病患者需警惕

因为制作的过程中，使用了大量的糖类添加剂，其中精制糖的使用会快速的被人体吸收利用，造成短时间内血糖快速的升高，对于需要严格限制血糖的患者，如糖尿病、糖尿病肾病以及血糖偏高的肾病患者都应该避免食用。

02/痛风性肾病患者注意啦：

有些绿豆糕中还会添加大量的果糖，来增加其口感。我们之前也说道：果糖具有潜在诱发人体尿酸、血压、血脂水平升高的作用。所以过多食用绿豆糕，对痛风性肾病患者来说也是一大隐患。

03/肾病综合征患者注意啦：

除了糖类添加剂，制作过程中还使用了大量的油脂，使得绿豆糕看上去色泽诱人，口感丰富。虽然油脂润了绿豆糕的口感，但对肾病综合征患者而言摄入过多油脂，会导致肥胖、血脂异常、胆固醇增高，容易诱发动脉粥样硬化等心血管疾病。

营养师建议

虽然，我们常常会念叨“唯有美食与梦想不可辜负”！但作为长期的慢病管理，肾病患者们还是应该管好自己的嘴，为了健康着想，尽量减少或避免食用诸如绿豆糕这类的制品……