补钙期间十大禁忌

补钙是很多人关注的问题，但是，怎么补钙，很多人只一知半解，甚至很多人有着错误的认识，补钙不成反缺钙。下面列举十个补钙的误区，看看您有没有“中招“。

1、吃牛肉有利于骨骼?错!

很多人相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。其实，吃牛肉和补钙没什么关系，甚至，爱吃牛肉的人，反而容易缺钙，为什么呢?因为牛肉本身含钙极低，事实上所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素“，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向于酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和这些成酸性元素，因此反而增加了体内钙元素的流失，减少了钙的吸收。当然，这并不是说让您不要吃肉，只是提醒您，不要把吃肉作为一个补钙的途径。

2、吃蔬菜与骨骼健康无关?错!

很多人认为蔬菜中没有钙，补钙的时候不需要吃蔬菜。其实错了。蔬菜中含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，如上所述，可以抵消肉类带来的成酸物质，进而减少了钙的流。而且，蔬菜中也是有钙的，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

3、菠菜对补钙毫无益处?错!

许多人都知道，菠菜中含有草酸，会与某些营养素结合变成不能吸收的化合物，是影响钙、铁吸收的罪魁祸首。其实，菠菜当中也含有大量促进钙吸收的元素，包括丰富的钾和镁以及维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。至于草酸，其实只要在烹饪前焯水，就可以了!

4、吃水果代餐有利于骨骼健康?错!

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

5、喝饮料与补钙无关?错!

可乐含有大量的磷酸，曾经有人做试验，拿可乐泡骨头和牙齿，会发现，可乐会慢慢熔化它们!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。

6、喝了骨头汤就不会再缺钙?错!

骨头汤能补钙?这真是一个天大的错误认识!!骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

7、喝牛奶对补钙没有帮助?错!

虽然有张悟本这样的人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3％而已，水分含量却高达87％。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

8、豆浆是高钙食品?错

营养学家有时会劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

9、海带可以补钙?错!

不少媒体文章都告诉您，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过“。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

10、用内酯豆腐来补钙?错!

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐“也不可用于补钙。