肝炎患者的饮食原则是什么？肝炎患者饮食有3点禁忌

肝炎使许多人感到非常痛苦。这种病是传染病，患病后不仅影响患者的健康，还影响患者的生活和社交。事实上，肝炎不是一种不治之症。不要太担心肝炎。在治疗过程中，每个人都应该注意饮食调节。

1、忌食动物肝脏:肝脏作为解毒器官，毒性物质也积累在肝脏。此外，肝内胆固醇含量高，100克猪肝内胆固醇高达400毫克，大量摄入动物肝会增加肝负担。避免饮酒:酒精中的亚硝胺可以使肝脂肪变性和致癌性。另外，酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大，患有传染性肝炎和肝硬化的人饮酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭，甚至发展为肝癌。

2、避免生冷:肝炎患者原本正气不足，脾胃虚弱，生冷食物引起胃肠道不适，特别是肝硬化和肝腹水患者，生冷食物引起肠炎，蛋白随腹泻而腹水和腹水量增大，所以不要吃生冷和不卫生的食物。

3、宜蛋白质搭配合理：饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食包括豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等植物和动物蛋白，动物蛋白各组合一半。

4、宜五谷杂粮和果蔬：五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。

任何一种疾病的治疗都需要患者积极的配合饮食，虽然肝炎不是不治之症，但是如果大家忽视了疾病的治疗，也会影响疾病的治疗效果。在治疗疾病的同时，患者还应调节自己的饮食，确立治病的自信。